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白玉菇
白玉菇又名白雪菇，一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，犹如美玉一般，看起来非常舒服，白玉菇口感脆嫩鲜滑，清甜可口，非常好吃。
白玉菇营养丰富，含蛋白质比一般蔬菜高，人体必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，具有良好的保健作用，可以长期食用。白玉菇含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量，提高机体免疫力。
今天我们就用白玉菇做个好吃的，做法简单家常，开胃下饭，营养美味，老人孩子超喜欢
食材：新鲜白玉菇，木耳（提前浸泡），西红柿，香葱，农家鸡蛋，大蒜子
详细做法步骤：
第一步：把白玉菇的根部切点不要，用清水清洗干净
清洗干净后控水捞出备用
浸泡好的木耳去蒂，清洗干净，控水捞出备用
准备一个西红柿，切成小块备用
一小把小葱，葱叶切段
葱白切葱花
三个大蒜头切成片
碗中打入3个农家土鸡蛋，用筷子搅散备用
第二步：锅中水烧开，水开后把白玉菇放入焯水，焯水3分钟
3分钟后控水捞出
然后把木耳放入焯水3分钟，3分钟后控水捞出备用
热锅烧油，稍微多放一点油，油热后把蛋液放入
开大火，鸡蛋液凝固后，煎成大一点的块，然后盛出备用
第三步：另起锅烧油，油热后把葱白，大蒜片放入爆香
葱蒜炒出香味后，把西红柿倒入锅里翻炒
把西红柿炒出汤汁来，然后把白玉菇和木耳放入进来
翻炒均匀后开始调味加一勺蚝油，半勺白砂糖提鲜，一勺生抽调味，适量的食盐
翻炒均匀，最后把鸡蛋放入进来，葱段也放进来
翻炒均匀后，就可以出锅了
风味独特，营养丰富，清淡不油腻，特别适合老人和孩子，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.白玉菇和木耳都属于菌类，无论是凉拌还是炒菜，都要煮熟，最好是焯水一遍最好。
2.白玉菇营养丰富，含有大量多糖和维生素，多吃能够改善人体的新陈代谢，增强免疫力。
小贴士：
1.肾病患者少吃，肾病患者食用或者过多食用白玉菇，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。
2.糖尿病患者要少吃白玉菇，白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的，糖分吸收过量会加重病情的症状，对治疗不利。
3.孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃白玉菇，多吃会降低其他营养素的利用率。
