芹菜是一种在我们日常生活中很常见的绿色蔬菜，它不仅有很高的药用价值，也有很高的营养价值。
芹菜是一种高纤维食品，多吃芹菜可以加快肠胃蠕动的速度，帮助肠道内的垃圾毒素更好的排出，具有清热解毒，利尿消肿，去病强身，减脂的功效。
芹菜味道鲜美，营养丰富，但不能和下面这些食物同时食用，它们是不能与芹菜一起吃的“死对头”。
黄瓜
如果我们把黄瓜和芹菜一起吃，芹菜的部分成分会受到黄瓜中维生素C分解酶的影响，从而导致芹菜的营养价值大打折扣。
甲鱼
如果芹菜和甲鱼一起吃，可能会影响到对其的吸收，也可能会影响到蛋白质的性质，如果情况严重，还会导致胃肠道消化不良，从而导致食物中毒。
兔肉
如果芹菜和兔肉同时吃的话，可能会引起腹泻、脱发等症状，因为兔肉是酸冷的食物，而芹菜又是与之相克的食物。
虽然芹菜不能跟上面几种食材一起食用，但不能错过它其他的一些的做法，方法简单，味道还很好吃，让我们一起来看看吧！
一、芹菜炒鸡蛋
食材：芹菜、鸡蛋3个、食用油、盐、生抽、蚝油、鸡精、葱
做法：
1、把刚才准备好的芹菜去除烂掉的部分和老叶子，那芹菜用清水泡一会儿再洗干净，用刀把芹菜切成3到5厘米大小的段，再把切好的芹菜焯水3分钟左右就可以捞出备用；
2、将3个蛋打在入碗内，搅拌均匀，拿一个干净的平底锅加入合适的油，等油烧热后倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟就可以捞出；
3、再往锅中加一点油，放入葱花炒出香味后把芹菜倒入翻炒均匀，芹菜是焯过水的，所以不用炒的太久；
4、等芹菜炒好了，把炒好的鸡蛋放进去，再根据自己的喜好，放入盐，生抽，鸡精，蚝油，翻炒均匀就可以出锅食用了；
5、用这种方法炒出来的芹菜，不仅味道很不错，而且还很有营养，没吃过的赶快动手学起来吧！
二、芹菜炒香干
食材：适量芹菜，豆腐香干、红辣椒、干辣椒、蒜、盐、胡椒粉
做法：
1、把准备好的芹菜用清水洗干净，然后切成3到5厘米的大小备用，豆腐香干切成条，干辣椒切成段把中间的籽去掉，红辣椒切成粗一点的丝，把蒜也切成蒜片放在一边备用；
2、拿个干净的锅加入合适的清水，放入一点点盐和食用油，在水烧开的时候，放入芹菜和香干，可以用勺子翻动几下让他们受热均匀，将它们焯一分钟左右，然后将它们捞出来控干水分；
3、起锅烧油，把蒜和干辣椒爆香，把豆干和芹菜倒入锅中，加一点蚝油随后把辣椒丝放入锅中翻炒均匀；
4、最后调味，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，用大火翻炒均匀后就可以出锅了。
三、芹菜拌木耳
食材：芹菜适量、木耳、小米辣2个、蒜末、姜末适量、少许白糖、生抽一勺、醋一勺、香油少许、辣椒油一勺
做法：
1、木耳泡好，再把芹菜的老叶去掉洗干净后切成3-4厘米的段，小米辣切成小圈放在碗中备用；
2、拿一个干净的锅加入二分之一的清水，再加入少量的食用油，等水沸腾的时候，把木耳放进去，焯水1分钟，用汤匙翻动几下，捞出沥干水分备用；
3、调制拌料加入姜蒜末，少许盐、适量糖、一勺生抽、醋、红辣椒油、少许香油和切好的小米辣圈；
4、在碗中倒入入芹菜和木耳，然后把调制好的拌料也倒进去，用筷子翻拌均匀即可食用。
