有一个外国人对中国文化十分的喜爱，尤其是喜欢中国的各种地方美食。此人定居在我国的西北，在我国定居期间胖了不少。他对我国的一些地道家常美食非常的推崇，对于那些改良过的美式中国菜左宗棠鸡、美式宫保鸡丁嗤之以鼻。他向我推荐了他喜欢的10道菜，让我们看看外国人眼里的地道的中国菜是什么样子。（不过很明显的是这些菜式带有浓郁的西北风味）

1.羊肉泡馍

旅居西北的外国人其实很喜欢这道菜，他们称之为羊肉炖菜。他们认为泡馍和意面最大的区别就是它不是使用面条，而是由小块无酵面包（老外的说法，其实就是死面饼）制成，非常适合吸收肉汤的浓郁风味。它的配菜包括糖蒜和辣椒酱。外国人不习惯的是如何把馍掰成指甲盖的大小，

2.烧烤

中国大地面积广袤，幅员辽阔，如果说中国天南海北最统一的美食是什么，那恐怕非烤串莫属了。从东北到海南，从新疆到上海，有人的地方就有烤串。中国的烤串让外国人大开眼界，任何可以想象到的肉 ： 鸡肉，猪肉，羊肉，鱿鱼，章鱼，甚至各种各样的蔬菜都能烤是让人不敢想象的。很多外国人最爱吃的是铁板烤鱿鱼。

3.灌汤包子

陕西西安的灌汤包子很有名气，让外国人诧异的是这小小的包子皮如此的薄，而且汤汁是如何灌进去的，第一次吃灌汤包子的外国人总会在毫无防备之下被喷了一脸的鲜汤，被烫的吱哇乱叫。

4.红烧茄子

外国人在国外时对茄子并不感冒，但在中国他愿意每周吃几次。他觉得这道菜非常的开胃，配饭吃能吃好几碗干饭。

5.菠菜面

对于吃惯意面的老外来讲，中国的蔬菜面仿佛打开了一扇新的大门。这种面既有营养还能搭配很多的浇头，比单独吃菠菜那可是讨喜多了。值得称道的是这种面与普通面条相比制作工艺并没有复杂太多，无非就是活面的时候加入蔬菜汁而已。不过蔬菜面在我国流行范围也不大，西北地区常见到，南方地区很难看到。

6.北京烤鸭

如果不尝试一次世界著名的北京烤鸭，就不算访问过北京。虽然外国人不见得能尝得出来便宜坊和全聚德的区别，但这并不妨碍他们对烤鸭这种美食由衷的赞美。不过烤鸭虽然被外国人交口称赞，但是这道菜现在反而不怎么受到国人的待见。

7. 肉夹馍

外国人称之为中国汉堡。不过他们也知道这与西方人所认为的汉堡包相去甚远。事实上它是由猪肉而不是牛肉制成的。陕西人称之为腊汁肉夹馍。当现打出来的烧饼夹上在一大锅香料中炖一夜的猪肉。猪肉鲜香，汤汁四溢，外国人认为这就是好吃的定义！

8.麻食

麻食这种独特的面食是中国独有的。麻食是山西、陕西的叫法，其他地方有叫猫耳朵的。形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。配上土豆、豆角、豆腐、西红柿、青菜等蔬菜，可以煮着吃也可以炒着吃。

9.冷菜拼盘

各种冷菜混装在一起，例如白菜，黄瓜和荸荠豆腐等，再配上一盘油炸花生米。北方地区油炸花生米居多，南方地区更多见水煮花生。

10.牛肉面

在中国所有的传统美食中，这绝对是传统的，因为青海人开的兰州拉面连锁遍布中国各地，你一定会在任何城市找到它。牛肉面的美妙之处在于它薄如蝉翼的牛肉和可粗可细的面条！