糖尿病人吃鸡蛋是否需要丢掉蛋黄？
优唐健康学术顾问李梅。
有网友问：鸡蛋黄里含那么多的胆固醇，糖尿病人能吃鸡蛋吗？吃鸡蛋要不要扔掉蛋黄？一周可以吃几个鸡蛋？鸡蛋确实营养含量非常的丰富，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、卵磷脂还有丰富的矿物质。鸡蛋还很便宜，物美价廉，是供给人体营养的必不可少的营养物质。
但是糖尿病患者如果血脂高，胆固醇的摄入是要限量的。不过80%的胆固醇是自身内部合成的，也就是吃不吃它也会合成，只有20%是从食物摄入的。因此糖尿病患者如果胆固醇高，要吃他汀类的药物，并不是少吃鸡蛋或者不吃鸡蛋就能够让胆固醇下来了。
所以如果是一个健康人，血脂是正常的，每天吃一个鸡蛋，蛋黄不要丢掉是没有问题的。如果胆固醇高，每天吃一个鸡蛋，两天吃一个蛋黄也是可以的。但是蛋黄不要扔了，扔了怪可惜的，可以每天吃半个蛋黄。另外半个蛋黄可以给家里人做菜吃或者给家里人吃，这样既不浪费也能够控制胆固醇的摄入。
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