对一道菜的最高评价大概就是下饭了。无论酸甜，还是咸辣，只要和米饭相配就一定是道好菜。如果还是老少都会喜欢的味道，那就一定要学会了，想吃了随时端上自家餐桌。

鱼香肉丝就是这样一道菜，酸酸甜甜，大人小孩都会喜欢的味道，无论是拌米饭还是配面条都好吃。家庭做法也简单，学会不用出去买了~

家常版快手鱼香肉丝

【食材】猪肉、胡萝卜、木耳、青椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油

【具体做法】

1，小碗中加少许老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、2勺白糖、少许鸡精、1勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀调成碗汁。​

2，猪肉切丝，加一点点盐、胡椒粉、生抽，抓至黏手。​

3，接着加一勺淀粉，一点点清水抓拌均匀。​再加少许食用油，防止肉丝粘连。

4，热锅凉油，放入处理好的肉丝，大火快速翻炒，肉丝炒熟，盛出备用。​

5，锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜、1勺郫县豆瓣酱炒出香味。

6，放入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒几下，然后放入青椒丝再炒几下。​

7，接下来放入炒熟的肉丝，再将调好的碗汁倒进来，大火翻炒收汁即可。​

肉丝软嫩，裹满鱼香味的菜汁，拌饭拌面都好吃。荤素搭配，味道和营养都不错。

饭饭小贴士

1，​除了肉丝，其它配菜大家可以根据自己的喜欢搭配。

2，腌制肉丝的时候放了盐，另外郫县豆瓣酱、生抽、蚝油也都是比较咸的，调碗汁的时候就不要放盐了。

3，这道菜主要是酸甜味的，所以白糖和醋可以适当多放一点。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！