38°、42°和52°这3种白酒，哪种更伤身？过年喝酒要记住4条

过年要讲“年味”，能撑起年味氛围的，吃喝玩乐都有不少项目，但国人“民以食为天”的观念根深蒂固，年味很大程度上体现在“怎么吃喝”上面，而吃喝的主角之一，就是酒水。如果没有特别说明，一般默认是“白酒”。

在不少地方，返乡“接风宴”，除夕“团圆宴”、初一“拜年宴”、初二“开年宴”、参加“结婚宴”、聚会“叙旧宴”、出发“践行宴”等时机，白酒是饭局的“灵魂”。带来的问题是：很多成年人春节相当于“泡在酒缸里”，正餐顿顿喝酒，脑袋就没清醒过，肠胃就没安稳过。

由此带来的直接影响有两个：

一个是，容易诱发拼酒、劝酒等不良习气，喝酒容易过量、失控，甚至造成悲剧；

一个是：春节期间酒精中毒情况明显增多，医院急诊每年都要应急处置一些病例。

白酒属于我国特有、特产的品种，以“酒精度”来表示，酒精度从20度到70多度都有。度数越高，白酒烈度越高，比如白酒标注度数“45°”，就是100毫升酒制品里，含有酒精45毫升。

当前国内白酒度数标准共15种，但最常见、覆盖面最广的是3种：38°、42°和52°。从口感上说，分别呈现浓香、清香、酱香等味道。

很多人看来，不管白酒是哪一种香型，不管是38°、42°、52°，入喉都感觉辛、辣、呛、冲，很快脸上有灼烧感，大脑有眩晕感，手脚有飘忽感，这是酒精被器官组织吸收后的体现。

既然白酒分为38°、42°和52°，是不是度数低一点，喝下去对身体影响小一点，身体代谢快一点？

要搞清楚这些问题，先要弄明白酒精在人体的流转、代谢、排泄路径。

1、酒水进入口腔后，流通路径大致是：口腔—食道—胃部—小肠—肝脏—肾脏—体外。由于酒精有突破血脑屏障的本事，所以同步对大脑、神经、免疫等器官组织产生干扰作用。

2、酒精在人体代谢有3个分量不同的路径：分量最重的是肝脏，负责60%—70%的酒精代谢，其次是胃部和肠道，酒精吸收约20%左右，还有约1%在口腔和食道吸收。

我们感觉白酒辛辣，就是酒精刺激口腔、食管黏膜引起，这一点酒精量都感觉如此难受，那么酒精“大部队”对肝脏、胃部、肠道、大脑等的冲击，那就更严重了。

酒精在人体有多次“变身”、“变形”的历程，典型的是3个：在乙醇脱氢酶催化下，把酒精变成“乙醛”，这是伤肝、引起血管收缩、面色发白、神经反应下降的“元凶”；在乙醛脱氢酶催化下，把“乙醛”变成“乙酸”；而后“乙酸”氧化为二氧化碳和水，分别从尿液、汗液排出体外。

实际上，有大量临床研究数据表明，酒精入体后，对咽、胃、肝、肠、心、大脑、胰腺、神经、血管等都有不利影响，尤其3个部位是“重灾区”。

1、肝脏，引起转氨酶指标升高，这是肝细胞受损的信号。虽说肝脏有再生功能，但如果长期喝酒、短时间内喝猛酒，很可能肝连续受损，诱发肝炎。酒精诱发的肝炎，可以越过肝硬化阶段，直接“肝癌”。

2、血管，少量喝酒能“暖身”，这是酒精促进血液循环带来的作用，但会引起心率加快，血管剧烈收缩，对心脑血管隐患人群不是好事，容易带来心脑血管意外事件。

3、胃肠道，大量酒精刺激胃黏膜、肠黏膜，会引起黏膜破损，带来溃疡、炎症等问题。因拼酒、喝斗气酒等诱发胃出血、肠道问题的案例不少见。

酒精对器官组织的伤害，从入口那时候就开始了，无论是38°、42°和52°，对身体的伤害都是持续的、猛烈的，所以没有“度数越低，伤害程度越小”等说法。

换句话说，世卫组织在十多年前明确酒精是“一类致癌物”，有明确证据会诱发癌症，如肝癌、肠癌、胰腺癌、口腔癌等癌种。国际知名医学期刊《柳叶刀》，曾发出“每一滴酒精都是有害的”呼吁。

但是，“酒文化”在我国影响深远，过年期间各种酒局迎来“井喷期”、“连轴期”，一些地方有“不喝不给面子”、“看不起人”、“做人不行”等评价，导致不少成年人哪怕“明知酒桌有损健康，仍硬着头皮闯关”。

春节期间确实避不开酒席，可以试试这4条，尽量减少白酒对身体的不利影响：

1、搬救兵：近期有过呼吸道疾病中招经历的人群，可能需要继续吃药缓解症状，尤其是服用一些抗生素后，是不宜喝酒的，这个能成为避开喝酒的理由。

2、控酒量：确实需要喝酒的，建议不要在早上、中午时段喝酒，晚餐喝酒要控制好酒量，切记不能拼酒、斗酒、逞能。喝酒以两小杯、100毫升以内为宜。

3、多防护：不少地方地方喝酒有“陋习”，就是上桌就来三杯，属于空腹喝酒的情形，这种喝酒方法很容易让酒精直接吸收入血，影响更重。喝酒前吃点肉、菜，或先用牛奶垫垫肚子等，做好防护。

4、懂常识：酒后不能马上出门，受冷风刺激很快会产生“醉意”；喝酒后不能马上洗澡，也不能喝咖啡、浓茶等解酒，更不能几种不同的酒水混着喝；喝酒后不能马上睡觉，就寝时侧卧防止呕吐、误吸等。

总之，不管是38°、42°和52°，哪一种白酒都不能过量喝，切记不要贪恋杯中酒、不要劝酒和斗酒，安全稳当过好春节。