前几天体检,这次检查的项目很彻底,尤其中老年后肠胃特别需要重视,加上也已经好几年没有做了,所以安排了无痛胃肠镜,结果还是很理想的,身体各项指标并没有随着年龄增大转坏,反而越来越好了,体重也比去年轻了好几斤,但是人看上去反而更年轻更有活力。
这还是得益于我一日三餐合理的膳食安排,多吃高蛋白,少油少盐,不熬夜多运动,自然免疫力增强了许多,整个人状态好极了。
所以今天照例和大家分享我平日喜欢的美食,这道菜真的是绝了,鲜美营养,吃一口都是满满的高钙高蛋白。
经常看我文章的会发现,我特别喜欢吃腐竹,所以也分享了很多腐竹菜的做法,今天咱们分享的这道腐竹菜,搭配上低脂高蛋白易消化的食材,只需要焖一焖就可以了,简单方便又下饭,我想说,三伏天没有食欲的人,你缺的其实就是这样一道下饭菜了,所以赶紧跟着学,安排给家人们品尝吧。
首先,腐竹具有清热润肺、止咳消痰的`功效,几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,中老年朋友常吃可以预防老年痴呆症的发生;喜欢运动健身的人在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
腐竹搭配虾,能够帮助人体增强免疫力和调节生理机能,因为虾仁含有丰富的蛋白质和多种微量元素,能够滋养身体,而腐竹也富含蛋白质等营养成分。无论是孩子还是老人,都可以享受到它美味可口的口感和获取更多蛋白质等营养。
--【腐竹粉丝鲜虾煲】--
准备材料:腐竹,粉丝,鲜虾。另外配菜我加了黄豆芽。
具体做法:
第一步:要先泡发粉丝,用温水浸泡半个小时以上。另外腐竹也是同样处理。鲜虾去头去肠线背部划一刀,加入盐抓匀,然后清洗干净后再次加入少许的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟备用。
第二步:开始炒蒜蓉酱。蒜蓉可以稍微多一些,油锅中放入蒜蓉,还有1大勺的郫县豆瓣酱,炒香后加入1碗水、生抽蚝油、盐、糖调味,再次煮开盛出来。
第三步:准备砂锅烧热后少许油,然后放入去皮的五花肉少许煸香,接着放入黄豆芽稍微翻炒几下,然后铺上泡发好的粉丝,同时把泡好的腐竹也平铺上去,接着把之前准备好的蒜蓉酱一整碗都淋上去。
第四步:接着盖上盖子煮开,因为粉丝会吸收水分,所以不用担心水放多了,接着打开放入处理好的虾,盖上盖子,同时沿着盖子边缘淋一圈的黄酒,5分钟后打开,撒上香葱或者芹菜段就可以了。
小叮咛:
蒜蓉酱要事先炒好这样汤汁味道会特别好,另外粉丝会吸水的,所以水量至少要一碗,不能太少了。
最后可以根据个人口味放盐鸡精调味就可以,拌匀开吃,真的是一口都是满满的高蛋白高钙,可下饭了。
我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,不知道吃什么时候来这里看看我,总有一道适合你的家常菜。另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究