夏天气温高，人很容易暴汗，这个时候，应该多吃一些含有丰富的水分和膳食纤维的食物，西葫芦就是其中一种，这种蔬菜含有丙醇二酸成分，属于高钾低钠型蔬菜。

其次，西葫芦还含有较低的能量和脂肪，是一种理想的健康食品，尤其适合想要控制体重的人，西葫芦的做法多样，可以满足不同人群的口味需求。

今天就用西葫芦给大家分享一个新吃法，这才是西葫芦最好吃的做法，出锅皮薄馅大，给孩子当做早餐，营养又美味，做法也非常简单，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：西葫芦菜卷

主要食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、饺子皮、葱姜、白糖

具体做法：

1、准备一根西葫芦，用水清洗干净后，不用削皮，直接放在案板上，一刀切掉头尾，给它对半切开，用勺子挖掉里面的瓜瓤，最后改刀切成西葫芦丝，刀工不好的朋友，也可以直接用擦丝器擦成细丝，当然自己用手切的，更加有灵魂。

2、接下来往西葫芦丝中，加入2勺白糖，用筷子给它充分地搅拌均匀，搅拌均匀后，先放一旁腌制5分钟。

3、准备半根去皮的胡萝卜，切成薄片，然后切成胡萝卜丝，刀工不好的朋友，也可以用擦丝器，最后切成胡萝卜丁，切好后装入大碗中。

4、下面准备配料，拿出两根洗净的小葱，给它切成葱花，再来一块去皮的生姜，改刀切成姜末，切好之后，装入碗中备用。

5、这时候，西葫芦丝也被腌出了很多水分，用手挤干里面多余的水分，再放在案板上，给它切碎，最后剁成小碎丁，剁好后，装入大碗中备用。

6、起锅倒油，油热后，倒入提前搅拌好的鸡蛋液，我这里用了3个鸡蛋，用铲子炒成鸡蛋碎，炒好后往旁边一推，把胡萝卜倒进去，快速翻炒均匀，然后盛出装入大碗中。

7、把剁好的西葫芦也倒入大碗中，再加入1勺食用盐，1勺五香粉，1勺生抽，一点芝麻香油，放点切好的葱花和姜末，用筷子搅拌均匀后，先放一旁备用。

8、准备一些饺子皮，将5-6张饺子皮叠放在一起，再用擀面杖给它擀薄擀大，擀好后，用手把面皮一张一张地揭开，看着非常薄。

9、取一张擀好的饺子皮，往里加入调好的馅料，用勺子给它整理均匀，先把面皮两边对折一下，然后从上面卷到下面，这样一个菜卷生胚就做好了，按照这个方法，把剩下的食材全包好。

10、准备一口蒸锅，将做好的生胚全部放进去，然后盖上锅盖，水开上汽后，给它继续蒸10分钟左右的时间，时间到了后不用闷，直接打开锅盖就可以了。

11、菜卷学会这样做，皮薄馅大，看着特别的有食欲，从外面就可以看到馅料，外皮柔软筋道，馅料鲜香味美，比肉馅包子都好吃，做法也非常简单，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

小贴士：

1、为了去除多余的水分，用白糖腌制西葫芦丝，可以让馅料吃起来更加的鲜美。

2、我觉得5张饺子皮叠在一起，比较容易擀薄，太多的话，饺子皮会很难擀薄。

结语：这才是西葫芦最好吃的做法，孩子隔三岔五点名要吃，出锅皮薄馅大，营养又美味。

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