忽然觉得生活要多姿多彩的活着，让自己更加充实，更加放松。
于是乎，我就给自己定下了一周的小计划，周一到周四上班的时候，只做一些简单的清汤挂面填饱肚子。
周末的时候，我就不惜花费大量的时间做一些精致的小菜，好好的犒劳一下我辛苦了一周的自己。
这些菜可都是我的独创哟，没事我就爱琢磨新菜式，这次聚餐，我做了9道硬菜，既有颜值又好吃。
所以朋友们都被我的手艺征服了，首先就让我来给大家介绍一下这9道硬菜。
牛筋焖萝卜。
第一道就是牛筋焖萝卜了，其实在此之前，我就做过很多关于炖牛肉的菜式，但是这次我尝试的却是牛筋。
牛筋又叫牛板筋，食用价值比较高，因为它富含胶原蛋白，而且非常的嚼劲。
当然我平时是会不定期去一趟市场，购买一些新鲜的食材，但是当我看到当地人摆出的牛筋时，却让我想要立马尝试这个新菜式。
于是就在我经过新鲜的食材摊点时，就买了两大根刚斩下来的牛筋，还有一些新鲜的白萝卜， Sally不吃虾皮能不能吃蟹肉，因此这道菜我就将虾皮换为了牛筋。
接下来就是将这两者进行烹饪，我选择的是一种传统的方法，就是将它们两个炖煮比较香浓的食物。
具体步骤就是将买来的牛筋和萝卜洗干净之后，将牛筋切成段状，然后将萝卜切成块状，放一起锅中，再加入葱姜蒜和调料包，还有一些辅料，比如八角、桂皮等香料，胡椒粉、盐等调料，最后加入水，高压锅煮一个小时即可。
第二天，我加入了一个青山椒辣椒牛筋，在牛筋表面依然是软糯的，中间却是有一丝的嚼劲，这体现了牛骨骨胶原蛋白的作用，所以在冬天吃非常暖胃。
而且这一道菜其实最重要的是做出一个汤汁来，有点像红烧肉一样，油腻中透着它独有的香气，这个时候加入一点点冰糖，就会减少油腻感。
蒜苔炒花甲肉。
第二道还是有点重口味，就是蒜苔炒花甲肉，在这蒜苔正是当地出产的新鲜产品，所以在市场上我看到的时候，立马买了一些回来搭配一起菜。
蒜苔又叫做蒜薹，是大蒜结蒜头之前抽出来的新芽，所以有一种蒜香味，这种蒜香味不仅好闻，一点也不会刺激眼睛，同时还有清热去火的作用。
而且花甲肉也是一种当地螺肉，它的肉质比较厚实，所以吃起来口感较为滑嫩，带着一点清甜味。
这两者相结合还是比较经典的，可以说是绝配，一般人不会直接吃蒜苔，会选择在外面炒时令美味，比如今天我要介绍的这道菜。
具体制作过程就是将选好的鲜花甲肉洗干净准备好，再将洗净的蒜苔切段，然后再将鲜榨的大米油倒入锅中，加热后放入蒜苔炒至变色，再加入鲜花甲肉翻炒。
待花甲开始变色，就可以倒入提前榨好的蒜蓉，这个时候蒜香味就扑面而来，等到蒜苔与花甲肉混合好后就可以出锅食用了。
蒜蓉罗氏虾。
第三道硬菜终于有虾了，其实我平时是非常爱吃虾的，但是由于 Sally不吃虾皮能不能吃蟹肉，所以只能我自己消化这些虾。
但是对这道蒜蓉罗氏虾可不是我自己盲目喜好的，每年市场上都会举办农博会，将我们当地正宗的特色美食展现出来。
就像外面的商场一样，为了吸引眼球，大大方方的展示着每个特色美食馆门口都有好几个人排着队，当然我也是其中之一。
排队半天终于轮到我，而我最终选择的是这一家罗氏虾，因为从他们家的蒜香味中，我能闻到一丝海鲜鲜香味。
于是乎，就在看到他们家发售的是蒜蓉罗氏虾的时候，毫不犹豫就买了一份，这份罗氏虾还是刚出锅的热腾腾的，上面铺满了厚厚的一层蒜蓉。
看着气氛十分诱人，不止是看得人馋，闻得香气更出了不起，让我流连忘返，就像失去理智一样，用眼睛和鼻子很想将这一份蒜蓉罗氏虾占为己有。
结果意料之中的还是很美味，这也是我第一次吃这么好吃的罗氏虾，不仅相当的新鲜，而且这道特色美食更是将大海与大湖融为一体，既能吃到海鲜的新鲜滑嫩，又能体会到湖水里的湖鲜的鲜香独特口味，一秒半城黑爱上它。
紫苏牛蛙。
虽然今天介绍的是9道硬菜，但是有些人却不能吃，比如海鲜类，会对一些过敏食物过敏的人，海鲜类肯定是不能吃，但是可以选择其他肉类进行搭配。
比如说我们当地的人们就特别爱吃牛蛙，于是在看到市场上有卖新鲜活蹦乱跳的牛蛙的时候，就买了几只回来招待朋友们，而我选择的是和紫苏搭配。
这也是因为我们当地有一种传统的小食，就是紫苏炒腊肠，但是如今已经不太有人做了，所以我是想在禁忌纲里重温一下记忆。
于是乎，我就在做给大家介绍其他菜剩下来的时间里面，只需要将买好的牛蛙去腥洗净，再将新鲜的紫苏叶与青山椒一起切碎成调味料。
将洗净的牛蛙切成段状，再放入调料中搅拌均匀，就可以腌制一会儿，然后再用大米油将其煸炒，这道紫苏炒腊肠还是很简单的方式做法。
最后加入炒好的紫苏牛蛙翻炒，再将其装入紫苏叶制成碗底，上锅蒸制20分钟，就完成了。
孜然鱿鱼。
对于爱好重口味的人来说，同样不能错过鱿鱼，特别受人们欢迎，其中有一个重口味就是孜然对鱿鱼的吸引力，是非常大的，而且鱿鱼作为海鲜类食材同样受人们欢迎。
以至于在这次聚餐上，我用新鲜质地软糯滑嫩且非常有嚼劲的鱿鱼来吸引住重口味的小伙伴，我采用的是那个在农博会上千辛万苦才排到队买到的经验制作。
我们当地流传着一种关于孜然鱿鱼的小食品，现炸现卖，在农博会期间，这种小食尤为受人们喜欢，因此排队表明它们家确实正宗，而且味道非常good。
这道多年没吃过的小食让我回忆起童年，一想到自己也可以制作，就尝试着做了一些取之于生活中更适合宴请朋友人的经验制作孜然鱿鱼。
这也是一道在简单不过的小食品，其实制作它比较简单，步骤也简单，就是将新鲜的鱿鱼洗干净切段备用，将玉米淀粉与孜然粉混合均匀后备用，将混合均匀后的淀粉放入气炸锅里面加入适量的大米油炸熟。
炸熟后放凉备用，而后再用炸好的玉米淀粉再裹一次鱿鱼，在放入空气炸锅进行二次炸制，一般炸制10分钟左右即可出锅。
根据个人喜好撒一些辣椒粉或者花椒粉或者黑胡椒粉等香料粉或调味料粉粒，即可享用这道重口味的小食品。
卤隔山肉。
同样为地方性的特色小食品，还有这种卤隔山肉，因为朋友中有人和网红老字号主厨聊天中得知这种肉质肥美却没有什么油腻感，因此决定尝试一下这种猪肉小食品。
于是乎，当看到市场上有人售卖这种新鲜的猪肉的时候，就毫不犹豫买了出去，回家的时候脑海中闪现出各种关于隔山肉的记忆，所以也想经历一下这种制作过程。
隔山就是别称，它还被叫做百页豆腐，它最广泛用于我们的特色卤味之中，而隔山肉则是使用赶场或者赶集的人们，将带来的新鲜猪肉剁成碎块，以及隔山压制成碎块的百页豆腐。
然后再结合盐等调料进行腌制后，再用电热锅进行一夜镶嵌就可以，不必每天回家照看，用时间来保障食物更加上味和入味，是一种古老的方法，如今已经不太流行了，所以也很珍贵。
但是这种珍贵古老的方法要是在现代使用还是非常过瘾与享受，因为虽然过程简单，但自己动手制作更显出其中的不易，更显出其中的食材珍贵。
同时，还能享受到自己的劳动成果，可以说这种隔山肉除了味道好吃之外，更是流程逼格都高。
花甲粉丝。
因为 Sally不吃虾皮能不能吃蟹肉，所以这次聚餐是没有海鲜大咖，但是没有别人喜欢的小龙虾和螃蟹，但却有非常受人们欢迎也是海鲜的小花甲，因为这样可以迎合很多人的需求，又能体会到海鲜的新鲜滑嫩。
市场上售卖的新鲜小花甲还是比较抢手的，小摊贩上面熙熙攘攘的人群，与他们家的生意红火程度相匹配，我在人群中等待小贩捞出热腾腾的小花甲时，我还看到了一个熟悉的人影。
于是乎，在回家的路上，我还顺便带着孩子们给他们买上一份，当看到我的“小老板”时候还很开心呢，说他们家的花螺是真的好听!
对于这道花甲第四代小酸辣汤都是大家比较熟悉的小食品，也是比较经典的一道小食，如果作为晚餐的话，那绝对是非常不错的一顿晚餐，还能达到满足口感体验同时帮助消化等作用，而对于那些石头剪刀布输了要被夺走的人，那一份吃食可以说是极致诱惑，停止一切抵抗和想法就是立马行动去享受这一份美食盛宴。
而且这一份美食盛宴还真的现代酝酿出的火辣辣的小汤汁与粉丝相结合，更是那种无法抵抗诱惑的一部分。
因为它不仅蕴含着浓浓小花甲香气，更有那滚烫热乎乎充满诱惑性的汤汁，同时还有那十分滑溜并充满弹性。又圆又滑的细而长粉丝，只要将嘴巴一张，便是世界充满快乐。
上汤桑叶。
最后一道硬菜就是凉热两相宜，上汤桑叶。
一餐结束以后，没有一碗清汤凉面或者清汤杂豆爽口性都差很多，于是乎我保证给大家做好这一碗比较接地气简单快捷，但好喝又爽口清凉解暑宵夜美味。
它具有清热去火功效，让夏日里热风掠过身体的时候也能习惯慢慢降温，更能将夏日里的燥热及时赶走，让身体凉快许多，有利于睡觉，而且在饭后消化也好不少。
所谓上汤，只需准备好煮熟的佳珍青桑叶与大米油，用清淡性高温煮十分钟左右，加盐胡椒粉生抽辣椒油等调味品，更具清淡与爽口感，同时起到解暑功效与促进消化作用，一碗清汤舒服愉悦空腹入肚，也让我们的清汤与凉面省去了不少事，还更具爽口性。
南瓜花酿肉。
同样是为了宝宝做饭，我才学会做这一道南瓜梨，在乡下人家嘛，现在已经没有早春采摘南瓜花酿兔子肉了，但是我们现在也常用这种方法做一些精致可口小食来招待亲朋好友，因此慢慢变得加以流传开来，而我也是如今学习做南瓜家常版酿肉，其实并不复杂，只需准备买来新鲜饱满的南瓜花。
然后再调制好瘦肉末与新鲜鸭蛋与葱姜蒜等调料制成粑粑内馅包进去，这样在放进气炸锅倒油炸一下外表变得金黄酥脆的时候，也让宝宝开开眼界，在做好后再将其盛出来准备上桌前备付一起装盘就可以呈现给大家享用和观赏哦!
而且这一块荤素搭配营养均衡好，有好看又好吃，有颜值又有品位，可谓是一举多得!
