在家庭做饭时总有一些边角料被舍弃，那么这些边角料在浪费的同时就会减少餐桌的丰富度，由此笔者就想到了如何将这些边角料做出美味导致物尽其用。
边角料也能为我们创造出美味，那些被我们舍弃的边角料又有哪些?
被你们扔掉的它
首先来聊一聊我们日常生活中哪些食材会被当做边角料被丢弃。
一、香芹叶:香芹是我们在制作菜肴或者是清汤的时候常用的一种配菜，它吃起来比较清香，所以一般用来做配菜。
但很少有人能将整棵香芹使用的完，在清理香芹的时候一般会将老杆和香芹叶舍弃。
二、猪皮:一般猪肉拿回来后我们会将猪肉剁成末，将猪蹄剁成块，猪油也会进行处理，然后最终就剩下猪皮剩在一旁，很多人都会将它丢弃。
其实猪皮富含胶原蛋白，将猪皮熬制成猪皮冻可以补充肌肤所需的营养。
三、虾头:虾头是虾的前半部分，在剥去虾壳之后就剩下虾头了，一般人都只吃虾仁，也就是虾的后半部分，所以虾头一般也会丢弃。
这些常见且不值钱的边角料其实都可以制作成美味，虽然价值较低，但却一点都不影响它们的美味程度。
那么它们又如何制作出美味呢
一、煮蛋花汤:香芹叶可别随意扔掉了，先用盐将香芹叶提前送一送，然后可以做蛋花汤。
制作步骤:将锅放置炉火之上加热，加入油后加入提前切好的香芹叶翻炒出香味，再加入清水，等水开后再打入鸡蛋搅拌均匀，中间要加点盐调味。
最后盛入碗中进行品尝，山中带有香芹淡雅的清香和鸡蛋的浓郁，十分好吃。
二、猪皮冻:制作步骤:首先将干净的猪皮放入锅中进行煮制，注意不要倒入调味品等，待锅中水分快干时，盛入盆中稍加冷却后加入清水，再用清水冲洗多次，洗净后切成小块。
然后将锅洗净，在锅中加入能够没过猪皮块的清水，和葱姜等调味品，同时也要添加盐进行调味，将锅放置炉火上慢慢煮制40分钟左右，最后盛出晾凉凝固即成为猪皮冻了。
三、鲜虾汤泡饭:像这道菜上面提到的一样，在剥去虾壳后的虾头也必不可少，它能够大大地增加成品菜肴的鲜美程度，加葱姜翻炒，后加清水将其煮制即可得到虾油，再倒入米饭煮粥，即可吃到美味佳肴。
其实与其购买成品食材，不如自己种植食材。
在家中种植几个小菜园，这样不仅可以每日吃到最新鲜的作物，还能节约不少购物时的边角料。
鲜虾汤泡饭做法。
鲜虾汤泡饭是一款非常注重食材调配的法式料理，具有开胃佐餐以及增添情趣等功能，是法国民间常见的一道家常法式菜肴。
有着悠久的历史，并且由于其原始做法容易受到周围食材的影响，所以在中国不同地区热传的同时也逐渐发展出了多种不同地方特色风味版本。
在不同地区所流传出来的版本上大致都是将大米和牛奶等混合着使用，实现饭菜一体化，更具有高级感，以及更为浓郁的风味，同时由于中国东北自古就以种植稻米而著称，所以这种版本还更加接地气，有利于吸收比较多的东北地区民间特色。
这种方式不仅能够做出口感浓郁风味十足且大米本身也能与其他食材巧妙搭配，还能让我们在制作成品学到许多相关理念，所以这种做法更受大众青睐。
主要原料:大米250gram、牛奶250gram、葱适量、老母鸡半只、香葱5根、虾5只。
辅料:食盐适量、橄榄油适量。
1.首先将牛奶和大米进行混合搅拌，并且要确保混合物里没有结块，这样才能防止混合物煮出来时产生粘连，使成品口感大打折扣。
2.其次将大米和牛奶混合物放入蒸锅中，采用湿蒸法进行蒸制，这样既能有效防止食材过于干燥，又能充分保持米粒的完整性。
3.然后将鸡肉洗净，将鸡肉放入炖锅中，同时加葱姜，然后加入清水将其煮制炖煮40分钟以上，当鸡肉熟烂之后盛出捞出鸡肉块，再焖煮20-30分钟左右使汤汁更加浓郁即可完成炖鸡肉步骤。
4.最后再加入炒香葱段和橄榄油放入锅中翻炒均匀，再加入清水加热开至沸腾之后是完成鲜虾汤泡饭做好可以食用。
小贴士:脆米主要起点缀和增添情绪效果，搭配鲜虾汤泡饭最为合适，脆米可以专业购买也可以自己制作土豆片，每样食材最好不要放入太多，这样可以保证我们在享用这些食品时能够品尝到独特风味。
一脆一软，满口留香。
将油炸的脆米装盘后撒上一层盐，可以有效降低盐分消耗，同时也可以增强脆米风味的完整性，将脆米搭配着泡饭一起食用则可形成一软一脆之间的对比效果，美味感受达到最佳状态。
脆米在口腔中相遇消融后会留下粘稠口感，其有助于增强饱腹感，同时还能让米饭等配菜变得更加美味，通过上下牙齿左右移动或上下摩擦来咀嚼脆米，会带来意想不到不同的滑腻感。
搭配蒸煮制好的米饭用汤浇上去吃起来会令人口腔充满丰盈感，有效缓解饥饿水平，因为泡饭由米饭和汤组成，而汤又由油炸好的虾头熬制而成，所以这种味觉体验可以达到最优，我们吃鲜虾泡饭的时候还可以感受到湿润汤汁顺着下巴往下滑，它能瞬间让我们的胃肠系统得到滋润。
这种湿润感就像是在吃一碗香喷喷的粥一样，非常令人舒服又想继续进行进一步尝试;由于这碗鲜虾泡饭有着丰富诱人的色泽，它不仅能给我们的眼神带来很大的满足，还能让双手能感受到温暖舒适。
另一方面，它还通过各种食材搭配和色彩呈现出来的美感使我们的内心变得更加愉悦，并且在寒冷季节里暖胃又暖心，是年夜饭中最令人期待的一道硬菜，是吃年糕时非常好的搭配选择之一，其非常符合过年的传统寓意。
