“你们晚饭吃了什么”
随着社交媒体的普及，人们日常生活中的许多事情开始被分享给朋友和网友们。
食物的样貌尤为迷人，无论是美貌、口感还是滋味，都能通过照片与人分享。
因此，晚饭吃了什么也成为社交媒体上的热门话题。
最近，在朋友圈中看到广西一家庭晒出的晚餐照片，引起了关注。
许多人评论道:“这也太丰盛了吧，看着就让人流口水。”
的确，广西人的晚餐往往比中餐还要丰盛，以前不仅做出四菜一汤的数量，而且注重花色品种的多样性，至少也要做到六七道菜。
这带着浓厚地方特色的晚餐，在广西当地并不算稀奇，但是却让外地人十分惊讶。
晚餐的重要性。
广西只做六七道菜就能把人馋到的人，广西人直接做到十来道菜了，看着都让人眼前一亮。
这样丰盛的晚餐，有几个原因:
第一原因似乎和广西的地理位置有关。
广西位于中国的西南部，与广东、越南等地相邻，因此交通便利，物资丰富，山清水秀，土壤肥沃，奔跑着游荡着野味，到处都是生机勃勃的农田，各种各样的新鲜食材源源不断地涌现出来。
第二个原因与地方文化有关。
在广西，饭桌上美味佳肴堆成小山，已成为一种常态。
这里的人们不爱出门，也不爱上街逛街。
此时，他们更愿意和家人坐在家的大圆桌上，吃着丰盛的晚餐，聊聊天，笑一笑，这比什么都开心。
而且，圆桌也方便聚会，不仅不仅能让一家人围坐在一起，也能让亲友一起聚会。
富裕并不是广西晚餐如此丰盛的唯一原因，人们通常认为通过丰富的晚餐可以增进亲友间的感情。
这是一个非常重要的时刻，所以即使家里经济不宽裕，也想通过食物来传达对家人的关心与温暖。
富裕并不是晚餐丰盛的唯一原因，更重要的是通过富裕，我们可以看到家人之间良好的人际关系。
广西著名表演艺术家李宗盛曾深刻道出:“每当我从外地回到家时，我总是最期待妈妈做的晚餐。虽然她是个厨师，但我们作为家人的需求总是排在前面的。妈妈知道我的偏好，从不让我失望。”
正是这种对家人的关心，通过日常的小事一点点积累起来，让我们之间的感情更加深厚。
有这样一句话:“一个男人爱不爱你，饭桌上见真章。”
可见，我们能从饭桌上看出一个男人对女人以及他自己的态度。
如果他在饭桌上充分招待宾客，然后光着胳膊跑堂，在家族聚会上直到最后才坐下来和大家一起吃，那一定是出自内心的善意和好客之心，我们应该珍惜拥有这样男人的机会。
钉螺鸭脚煲、白切鸡和啤酒鸭。
外地人看到广西一家四口这么丰盛的晚餐，不禁要问:“你们今天是什么节日?”
其一言之无物二话不说:“哪有什么节日，今天只是天气好，我们心情好才决定这样做的。”
原来如此，有阳光就暖，有夏天就夏天，适合吃粽子的节气就吃粽子，并没有什么特别的。
那么如此丰盛的晚餐中，有哪些值得称道的人间美食呢?
首先他给出的是一碗钉螺鸭脚煲。
听到这个名字，我想外地人在第一次看到的时候会趁机询问。“这是煲什么?”
然而，广西人或许会显得不太礼貌，并简短地回答你:“煲钉螺和鸭脚。”
钉螺和鸭脚在KY有些油腻，这个时候放进热乎乎的石锅煲中煮制，以煲出它们身上的油腻感，而且贝壳瞬间变得软嫩可口，鸭脚也变得脆爽好吃。
钉螺是广西南宁地区著名的家常美食，其肉质鲜嫩肥美，不亚于海鲜，而且在当地非常便宜，因此深受当地家庭主妇们的喜爱。
要将这种顶级美味用简单易懂的方式呈现出来，一定首先要重视食材本身在咬劲上，不然再好的食材也会变得毫无味道。
鸭脚也是一种很受欢迎的小吃，没什么营养，却很受人欢迎。鸭脚淋上点酱油再去烤，味道非常不错，因此许多人直接将这种美味称为“鸭脚”。
除了这两种主要材料外，我城市南宁地区还有两种技术具有代表性的作物，在当地也特别便宜，因此也是优先考虑使用于这道菜中。
首先是带子。
在广西，东兴地区有Q驴打滚米厂，可以生产出这种无添加无污染的小米带子，这种米完全来自附近农民自产自销的小田，环保又健康。
由于传统农业经济比现代工业更容易调节，因此这一情景在广西东兴很常见。
第二个关键材料是红薯粉条。
这种粉条同样来自广西南宁，但它不是工业生产，而是农民纯手工制作出来的。
历史悠久，被誉为“舌尖上的寸金”，被视为馈赠亲友的上品。
由于粉条制作工艺复杂，一般家庭很难制作，只能从当地专门制作粉条的人那里购买。
所以，南宁两类地方美食即使在地方美食中也“盗天独厚”，一时间流行于全城美食小吃之间，让南宁成为粉条和带子的代名词。
说完了煲里煮出来的新鲜食材，再说说不会缺席于任何一场家宴上的“白切鸡”，必须得说说为什么白切鸡在人们眼中是最好的鸡肉。
首先我们要明确一点，在吃正规中餐的时候，鸡肉实际上并不是主菜!
鸡肉只占副菜部分，本身鸡肉自然不可能做成主菜。因此鸡肉不能作为主菜，只能是反佐料存放于小碟子中的一种配料!
但白切鸡不同，它在红烧狮头狮子甫等中式大菜中显得异常重要!
这是因为鸡肉本身就属于中式大菜中最重要的一类，而白切鸡恰恰是这重要一类中的一种。
众所周知，不管大小家宴，不管在哪里，只要你能请来广东那个狠心肠的老妈，你肯定少不了吃白切鸡!
这可不是说农民百姓只有湘鄂学会切肉这种高级技术开发出来才能享受到这种光荣，而是因为刀功要求太高!
我们需要像解剖一样将这只好端端的鸡切成整整齐齐的小块，这样一来技艺高超的人才可以做到块与块之间刚好没有缝隙，也不能没有大小之差!
为什么要如此追求整齐呢，正因为人名乐（内心求平衡法则）不愿意让白切鸡长得奇形怪状，而只有整齐划分才能完成这种平衡目标!
啤酒鸭、清炒带子螺、猪油炒菜心。
接下来披着可爱三岁外衣的小胖子身上还有一道传统美食，叫做啤酒鸭。
很多人以为中国没有“啤酒”这个东西，其实在广西早就有了，它就叫做“啤酒”。
这种饮品在我国产生悠久历史，它最早起源于明代宫廷，并逐渐流传到民间。
今天我们喝着拿着果香扑鼻、泡沫丰富的啤酒，是产业期间改良酿造效果才能得到这样味道!
为什么选择使用啤酒酿制党的呢，因为它本身就有很好的提鲜作用，而我们在南宁地区采用啤酒来烹饪菜肴，可以提鲜又去腥!
当我们知道为什么选用啤酒来烹饪后，就完全理解为什么不选用黄酒红酒而选择用白酒了。
第一是口味差异，第二则是价位差异。
由此可知，农民百姓一般不会在穷奢极欲方面花费过多金钱，因此用贵重荤腥来替代便宜实惠又美味的啤酒那是纯属扯淡了!
要想将啤酒确定入菜还要讲究一定的方法，比如通常我们会选择使用当地土鸭，这样蒸出来鸭子肉质鲜香更加完美!
除了啤酒鸭之外，还有一道清炒带子螺同样很好吃!
对于这一类海鲜来说，很难接受其他调料和面粉面皮，在广西许多时令节气中仅关于海鲜就有很多种食材单独炒制。
比如清炒鱼肚、清炒鱼肚、清蒸大龙虾等等，而我们这里清炒带子螺就是其中之一。
海滨城市南宁人特别爱吃海鲜，但又讲究海鲜口感原汁原味，因此没有加入太多个调料，一次用清炒带子螺直接炒制完成。
尽管没有太多调料，但它依旧好吃，因为海鲜本身就属于精气神满满的食材，不需要其他调解品进行搭配，其自身就是最好的搭配!
与之类似的是青椒酿虾滑，这是一道简单但是特别好吃的小菜，由于现在条件好，人们经常在集市选择买来新鲜的大明虾，然后直接剁碎成泥，用青椒圈装入，就完成了!
为了保证它在锅内不会过老，一般只需要先进行焯水即可完成制作，但是其实很多情况下自己剁虾泥用手直接将酿成形状也可以直接入锅煮制。
今天展示这顿丰盛晚餐中还有一道红烧鳗鱼和猪油炒菜心，将云南提前熏制好的新鲜老龄排骨切成片后加入葱姜蒜爆炒后调料，将处理好的鳗鱼炖制完成就好，而猪油炒菜心则炸熟猪油后，对加洗净的青菜进行全程调料翻炒即可完成!
阿广
我过节才丰盛一些，平时基本上都是三个菜