【齐大连锁晨思】[咖啡]
九毛九集团旗下知名连锁餐饮品牌太二酸菜鱼，最近因为五块钱一碗的米饭上了热搜。
太二酸菜鱼一直宣传说，米饭用的是东北五常大米，鱼呢，也是指定养鱼塘专供的鱼，所以客单价一直比较高。可是既然是连锁快餐，主要的目标顾客群当然就是上班族。以前店铺数量少的时候，可以都选在周边顾客消费能力比较强的区域。可是现在到了六七百家规模，也不可能都是特别好的区域，太二酸菜鱼的顾客也就自然越来越符合普通上班族的特征。
这些上班族，乍一看工资都是大几千上万上几万，其实大部分人每月能够支配的开销并不多，还完房贷车贷后，也得算计着过日子。还记得前一段有个金融机构的女孩因为降薪自杀的事儿吗？月收入虽然很高，到降下来那一点儿刚刚好是压垮她的最后那根稻草。所以说，太二酸菜鱼定价已经偏离了自己的目标顾客群，就连新开的外卖店都要卖到35-50元一份，这价格肯定没办法获得上班族的认可。
所以，五元一碗的米饭，就成了太二酸菜鱼经营策略错误的替罪羊。
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