【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

做生意，总是先投入后产出，看不到产出就不投入的，那只能做特殊生意，正常的生意都不可能。

做连锁餐饮这门生意，有没有什么钱是必不可少的呢？当然，这里说的是建店之外必不可少的费用。

那就是营销费用！

在竞争不太充分的情况下，做餐饮的格言就是三条：第一是位置，第二是位置，第三还是位置。为啥选店址这么重要？道理很简单，好的位置，就有较高自然客流量，也就会产生较高的营业收入。销售收入高，才能够支付房租、人工、折旧这样的固定成本。这就是餐饮行业财务人员所说的毛利，还包括这些成本的原因。

不过，这几年大家发现这个格言似乎失灵了，由于激烈竞争，房租水涨船高，基本上把自然客流量带来的收益全部吃掉了。也就是说，自然客流量带来的收益，都给了不断涨价的房东，如果没有自然客流量以外的生意，再好的门店位置也是开不下去的。换句话说，要想门店有收益，就得有自然客流量以外的客流量，吸引这个部分客流增量的投入，必不可少！

从实践中看，比较有效的餐饮门店营销就是抖音拉新—把获客范围从门前走过路过的一条线扩大到周围一大片，加上回头客运营—提高回头客的复购率。因此，这两个方面的投入就是必不可少的。

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