【齐大连锁晨思】[咖啡]
刚刚结束的一个连锁加盟展会上，看到一家做早餐的连锁品牌，名字跟诗仙颇有干系。这个品牌号称是秘制酱料、手包现做，吃起来味道确实不错，不过，对于他的发展前景，我却觉得比较暗淡。
早餐，应该是城市人口最早社会化的一顿饭。除了珠三角那边沿革久远的早茶，有个需要坐下来慢慢吃的场景，绝大多数城市人口的早餐都是匆匆忙忙的，有的一路走一路吃，有的带到办公室再快速解决。就算是早茶的大本营广州佛山等等地方，上班族的早餐也是这样匆匆忙忙的。
面对这样的需求，出餐快、价格实惠是主流需求。就算是那些不睡懒觉起来自己做早餐的，也是这个原则。我花了一些时间研究上海开埠之后养成的生活方式，其中菜汤饭就是由于都市化而产生的新餐食品类，说穿了，就是早晨起来把隔夜的剩饭剩菜倒在一起，倒点儿开水一冲就是一顿又快捷又便宜的早餐。时间充裕一点儿的，可能会把剩饭剩菜煮一下，美味值瞬间提升；没有剩菜的，剩饭泡开水，加上咸菜，也是一顿早饭。
面对这样的早餐习惯，这一家主打手包现做的连锁早餐品牌，实在恍若隔世。
【品牌点化师+商业模式优化师+招商大推手】
