材料准备
土豆：适量，切片
肉末：适量
调料：
料酒：1勺
生抽：适量
淀粉：适量
胡椒粉：半勺
盐：适量
鸡精：适量
鸡蛋：1个
面粉：2勺
制作步骤
步骤 1: 准备肉馅
调制肉馅：
将肉末放入碗中，加入1勺料酒、适量生抽、淀粉、半勺胡椒粉、适量盐和鸡精，搅拌均匀。
步骤 2: 处理土豆
切土豆片：
土豆洗净，切成薄片。
夹肉馅：
在两片土豆之间夹入适量调好的肉馅。
步骤 3: 裹面糊
制作面糊：
将1个鸡蛋打入碗中，加入2勺面粉，搅拌均匀成面糊。
裹面糊：
将夹好肉馅的土豆片裹上面糊。
步骤 4: 炸制
炸制土豆夹肉：
锅中加油，油热后将裹好面糊的土豆夹肉放入锅中，用中小火炸至金黄色。
翻面继续炸10分钟，确保两面都炸至金黄酥脆。
步骤 5: 完成
出锅装盘：
炸好的土豆夹肉捞出沥油，装盘即可享用。
