材料准备
土豆：适量，切丝
胡萝卜：适量，切丝
青椒：适量，切丝
鸡蛋：1个
生抽：1勺
蚝油：1勺
甜面酱：适量
面粉：适量
制作步骤
步骤 1: 准备食材
处理蔬菜：
土豆、胡萝卜和青椒分别切成细丝。
炒制蔬菜：
锅中加油，放入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
加入1勺生抽和1勺蚝油，继续翻炒均匀。
步骤 2: 煎蛋皮
打鸡蛋：
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
煎蛋皮：
平底锅加热，倒入少量油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼状。
翻面煎至两面金黄。
步骤 3: 卷饼
刷甜面酱：
在煎好的蛋皮上均匀涂抹一层甜面酱。
放土豆丝：
将炒好的土豆丝放在蛋皮的一端。
卷起：
从一端开始慢慢卷起，形成卷饼。
切段：
将卷好的饼切成小段，摆盘即可。
