从小到大，我们常听到“病从口入”这句话，但你是否想过，威胁健康的病菌，可能就潜伏在你每天使用的碗筷之上？
退休的张叔就是一个活生生的例子。张叔因为长期使用发霉的筷子，最终导致腹腔严重感染，甚至需要依靠透析维持生命。
这听起来或许有些过于严重，但它实际上就真实地发生在我们身边，也再次提醒我们，餐具卫生，绝不是一件小事。
你家多久换一次筷子？这个问题，也许很多人从未认真思考过，一些家庭的木筷子一用就是十几年，甚至几十年，认为只要洗干净了就没事，但事实上，肉眼看不见的细菌、霉菌，可能早已在筷子的缝隙中安营扎寨。
相信很多人和张叔一样，对餐具卫生问题都存在认知误区，认为只要“眼不见为净”就好了，殊不知，这恰恰为健康埋下了隐患。
张叔入院的时候，症状十分危急，眼看着他呼吸急促、大汗淋漓，肚子高高隆起，却什么也吃不下，经过一系列检查，医生确诊他患上了腹腔间隔室综合征，一种危及生命的严重疾病。
没想到，问题根源竟然是家里用了多年的筷子发霉了。
张叔是个老实本分的人，活了大半辈子都很节俭，那些发霉的砧板、木刀架和筷子洗洗后就接着用，不舍得扔掉，殊不知，这些木制品早已成为细菌和霉菌的温床，即便清洗也无法彻底清除，吃进去的食物中含有的黄曲霉毒素等有害物质，进入人体后，导致了这场健康问题。
从张叔的身上，实际上也看出了一个令人不安的现实：许多人对餐具卫生问题不够重视，一些人觉得筷子只要没断就没必要换，一些人则碍于家中长辈的观念，不敢轻易更换餐具，这种“不换筷子”的常态，实则潜藏着巨大的健康风险。
差点夺走刘大伯生命的“元凶”——黄曲霉毒素，究竟是什么？这是一种由黄曲霉菌等产生的剧毒物质，其中以黄曲霉素B1、B2、G1、G2的毒性最强。
1993年，世界卫生组织已将这东西评定为顶级致癌物，其毒性强于氰化钾十倍，比砒霜还要毒68倍，吃入受黄曲霉毒素污染的食物，可能引起肚子痛、想吐、没胃口，严重时会有肝区痛、腿脚肿胀、肝功能不好，严重的话还可能变成肝癌。
这5个洗碗坏习惯尽量改掉1.长期不换砧板：筷子、砧板等长期使用的木制品，正是黄曲霉毒素滋生的理想场所，尤其是在潮湿的环境下，更容易发霉变质，除了黄曲霉毒素，餐具污染还可能滋生其他有害细菌，例如大肠杆菌、沙门氏菌等。
这种细菌对健康挺危险的，容易让人拉肚子、呕吐，闹肚子痛，许多看似不起眼的洗碗习惯，实际上都暗藏着细菌滋生的风险。
很多人觉得把碗泡在热水里就能彻底消毒，但事实上，短暂的热水冲洗并不能彻底杀灭细菌，需要足够高的温度和足够长的时间才能达到消毒效果。
2.不换洗碗布：洗碗布实际上也是细菌的重灾区，调查显示，一块普通的洗碗布，其细菌数量最高可达5000亿个，堪比一个微型细菌培养皿，用这种洗碗布洗东西，其实就是在把细菌从一个地方搬到了另一个地方。
3.长时间把碗筷泡在水里：如果吃完饭后，长时间把碗筷泡在水里，细菌就会更旺盛地生长。
实验发现，把吃剩的东西泡在水里10个小时后，细菌数量能猛涨到原来的8万倍，即使清洗，也难以完全去除这些细菌。
4.洗碗后直接堆叠：很多人都会洗完碗之后，直接叠放在一起，这其实挺不讲究的。摞在一起的碗筷，会形成一个封闭潮湿的环境，为细菌繁殖提供温床，碗筷最好先擦干水分，再放回柜子里。
5.洗筷子时来回摩擦：这种方法看似洗得干净，但实际上会损伤筷子表面的保护膜，留下微小的缝隙，而这些裂缝可能让细菌藏匿，甚至可能长出有害的黄曲霉毒素，所以洗筷子时，最好顺着同一个方向轻柔地刷，别太用力搓。
王姨的女儿周末回家为小儿子庆生，想着儿子和姥姥在一起吃个团圆饭，却发现母亲一直有将碗筷长时间浸泡的习惯，于是她立刻指出这种做法的危害，并解释了餐具不洁可能导致的严重后果，甚至可能引发癌症。
尽管王姨的确对此表示怀疑，但在女儿拿出事实证据后，她也意识到问题的严重性，并立即改正了这个坏习惯，才没有像张叔一样造成不可逆转的局面。
洗洁精是否致癌？关于洗洁精是否致癌，一直存在争议，有些人，特别是年纪稍大的，觉得洗洁精可能含有不好的成分，可能会引发癌症，这种说法并不是说说而已。
早些年，由于生产工艺不完善，一些洗洁精中确实存在甲醛超标的问题，商家为了防止洗洁精变质，会加入一点甲醛来抑制细菌生长。
然而，随着国家标准的完善，现在市面上的洗洁精已经很少出现甲醛超标的情况。《洗涤剂》国家标准将洗洁精分为A类和B类，A类可直接用于清洗食品，B类用于清洗餐具。
我们日常使用的多为B类洗洁精，其甲醛含量不得超过0.1%，只要买了达标的商品，通常不用太担心甲醛会超标，但这可不是说洗洁精就能随便用了，洗餐具时，为了减少皮肤不适，最好戴上手套。
清洗完毕后，也应彻底冲洗，至少冲洗三遍，以去除残留的洗洁精，除了洗洁精，其他清洁用品的使用也需要注意，洗碗巾得常换，还得保持干爽，别让细菌有了藏身之地。
消毒柜和洗碗机可以有效杀灭餐具上的细菌，但并非所有家庭都配备，如果没有消毒柜，也可以定期用沸水煮沸餐具进行消毒，每次煮沸时间至少20-30分钟，以确保消毒效果。
癌症，一个让人心生畏惧的词语，很多人觉得癌症和自己挺远的，除非遭遇大健康危机才会得这种病，事实上，不少癌症病例与日常生活中的不良习惯有关联。
吸烟、酗酒是众所周知的致癌因素，烟里有好多能致癌的东西，酒也排在烟草后面，是第二大能致癌的东西，长期吸烟酗酒，会严重损害身体细胞，增加患肺癌、肝癌等癌症的风险。
除了这些显而易见的坏习惯，肥胖也是一个不容忽视的致癌因素。研究表明，肥胖组织会产生致炎因子，引发慢性炎症，进而增加患癌风险。
而餐具卫生，同样与癌症的发生密切相关。“病从口入”这句话不仅指食物本身，也包括用过的餐具，如果餐具清洗不干净，细菌就会随着食物进入体内，长期下来，会对健康造成严重危害，甚至引发癌症。
餐具卫生并非一个孤立的问题，它是健康生活方式的重要组成部分，养成良好的餐具卫生习惯，不仅可以降低患癌风险，还能提升整体生活品质，增强身体抵抗力。
如何养成良好的餐具卫生习惯定期更换餐具：要定期更换筷子、砧板等易污染的餐具，筷子最好半年换一次，塑料筷子和木筷子都该定时更新，砧板出现裂痕或发霉，应立即更换。
掌握正确的洗碗方法：清洗餐具前，先把食物碎屑擦掉，然后再用洗洁精洗，而洗洁精的用量不宜过多，一两滴即可，或者将洗洁精稀释后再使用。
洗东西得把里外都洗透，然后用清水好好冲一冲，别让洗洁精留在上面，用完餐具后，要尽量擦干水分，然后放进柜子里，别把洗过的碗筷摞在一起，容易长细菌。
定期消毒餐具：这一点也是非常重要的，可以使用消毒柜、洗碗机进行消毒，或者用沸水煮沸消毒，如果没有消毒设备，把餐具放在太阳下晒一晒，也能靠紫外线消毒。
选择合适的清洁用品：尽量购买洗洁精和其他清洁用品，得挑那些知名品牌、达标的产品，别买差劲的东西，省得身体受影响。
保持餐具清洁，虽然听起来不起眼，但对家人的健康至关重要，良好的餐具卫生习惯，是健康生活方式的基石。
从今天开始，就让我们重视起餐具卫生，养成良好的卫生习惯，为健康生活保驾护航，别让餐桌上的隐形杀手，威胁你的健康！
从一个小小的洗碗习惯开始，改变你的生活方式，拥抱健康人生，保持餐具卫生，既是关爱自己，也是保护家人。
信息来源：
[1] 《身边的超级致癌物——黄曲霉毒素！》. 青岛疾病控制 2023年10月16日
[2] 《4种洗碗误区让你病从口入，这些方式竟然越洗越脏！》.人民网科普 2024年01月13日
[3] 《洗洁精里有甲醛，可致癌？有网传的这么严重吗？》. 科普中国 2024年02月22日
