在春暖花开的春天，万物复苏，田间地头的野菜都悄然长大，很多的野菜都被当作了野草，不被珍惜。其实它们浑身都是宝，不仅鲜嫩可口，更兼具药用价值。春天已经过半，菠菜韭菜靠边站，记得多吃这3种“野菜之王”，清热养肝营养好，简单一蒸就上桌，清香营养特好吃！
一：地附菜
在这个季节，地附菜正是鲜嫩的季节，附地菜又称为夏枯草，是一种常见的中草药，具有丰富的营养成分和药用价值。地附菜，常吃可以养肝护肝、清热解毒、抗菌消炎等等，春季别错过。
【蒸地附菜】食材：地附菜适量，盐少许，面粉适量。配料：辣椒油、生抽、醋、盐。
1，地附菜摘洗干净，捞出放入盆中，加入适量的面粉和少许盐，用手拌均，平铺在笼屉中。
2，大火烧开蒸大约5分钟，熟透后出锅，把辣椒油、生抽、醋、盐拌匀当作蘸料，蘸食即可。
二：白蒿
白蒿是春季特有的野菜，晒干后即是中草药中的茵陈，素有“3月茵陈，4月蒿，5月砍来当柴烧”的说法白蒿，可以清热解读、护肝养肝，在春季千万别错过！
【蒸白蒿】食材：白蒿适量，面粉少许，玉米粉少许，盐少许。配料：蒜泥，生抽，醋，香油。
1，洗净的白蒿直接捞出，放入盆中，加入少许花生油拌匀，再加入玉米粉和面粉、盐，用手充分的拌匀。
2，把抓拌好的白蒿放入笼屉中，大火烧开，蒸制大约8分钟就可以出锅了，用蒜泥、生抽、醋、盐、香油拌匀，蘸食。
三：蒸荠菜
荠菜是春季最好吃的野菜之一，它营养丰富，其中钙含量非常高，约为同等重量下牛奶钙含量的两倍，这在蔬菜中是非常突出的，常吃有助于骨骼健康。而荠菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，可以清热养肝非常不错，我们在春天别错过。
【蒸荠菜】食材：荠菜适量，白面少许，盐少许，花椒面少许，花生油少许。
1，荠菜采摘回家选择鲜嫩的枝叶，用手指掐下来，清洗干净，放入少许面粉、盐、花椒粉拌匀，让叶片上沾满面粉。
2，锅里放入适量的清水烧开，把拌好的荠菜放到笼屉上，大火蒸8分钟出锅，蘸食蒜泥非常好吃。
峰儿话语：
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