厨艺再好的大厨，也不敢保证每餐做的饭，刚好够每个人吃，不多也不少！至于咱们普通老百姓，基本上每餐做的饭菜都会有剩菜剩饭的，一般都是放在冰箱保鲜，等下顿或者第二天的时候拿出来，回回锅热一热，就吃掉了！
但是，有的朋友说：剩菜剩饭不能吃，全是细菌，吃了对健康无益；也有的朋友说：过去没有冰箱的时候，每顿也有剩菜剩饭，不都是热一热就吃掉了吗？
其实，剩菜剩饭放到下一顿，或者是放在冰箱等第二天的时候回锅加热后，有些菜是能吃的，并且在加热的时候，饭菜中的细菌也会被“灭掉”。
不过，今天暖妈就给大家说的是，有些饭菜是可以热一热吃掉，但下面这5种食物，只要是吃不完，哪怕是扔掉，也不能“二次加热”，切记不能拿家人的健康开玩笑，下面就一起看看吧。
第一种：海鲜
海鲜的味道鲜美，不管是贝类的，甲壳类的，还是鱼类的等等，都深受大家的喜欢。但是，所有的海鲜都有一个特性，就是蛋白质含量太高了，不管是生的，还是熟的，都容易滋生细菌。
其次，海鲜哪怕在烹调做熟后，只要是长时间没有食用，其所含的蛋白质就会变性并分解出有害物质。所以，海鲜吃不完宁可扔掉，也不建议“二次加热”！
第二种：菌类
现如今，家家户户都不缺大鱼大肉；相反，各种菌类更受大家的喜欢。但是，菌类只要在高温烹饪之后会产生硝酸盐，尤其是蘑菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇以及平菇这几种菌类，产生的硝酸盐会更多，其中平菇在冰箱低温保存后，再经过二次高温加热时，更会产出大量的有毒物质。
大家想一想，是不是有些时候，我们吃完二次加热的蘑菇，常会出现腹疼？所以，各位要切记，菌类若是没有当顿吃完的，宁可扔掉也别二次加热再吃了！
第三种：溏心蛋
以上吃煮鸡蛋，大家都喜欢吃全熟的。现如今，很多年轻的朋友喜欢吃图上的这种溏心蛋。说实话，暖妈也吃过，口感的确不错，但是，吃溏心蛋首先要选择无菌蛋，其次吃不完的溏心蛋必须要扔掉！
说白了，溏心蛋就是半生不熟的鸡蛋，由于蛋黄中的营养物质高，再加上没有彻底熟透，本就容易变质；若是买回家的鸡蛋还不是无菌蛋，那就更容易滋生细菌了！
第四种：菠菜
菠菜味道鲜美，口感脆嫩，虽说含有大量的草酸，但可以通过焯水的方式将其去除。但是，菠菜含有大量的硝酸盐，在经过二次加热后，这种物质就会转变成大量的亚硝酸盐，从而危害我们的健康。一般来说，苋菜、菠菜、小白菜、油菜等，所含的硝酸盐都很多，经过二次加热时，都会转变成有害物质，所以，切记这些蔬菜不能二次加热吃。
第五种：牛奶
早晨一杯牛奶，一块面包，是很多在外打工者的首选早餐之一！因为，牛奶的营养丰富，喝牛奶既能补充水分，也能补充营养。但是，喝不完的牛奶，切记不能二次加热！
首先，牛奶反复加热就会使牛奶中的蛋白质变性，从而导致营养缺失；其次，牛奶富含丰富的营养物质，没喝完的牛奶极易滋生细菌，从而导致腹泻。
以上就是今天分享的内容，现如今家家户户的生活条件都不错，少吃一口反而还更健康。所以，没有必要每次都多做。尤其是上述的这5种食物，不能二次加热食用。如果这篇文章对你有帮助，请帮忙转发一下，让更多的朋友知道这就是暖妈最大的创作动力！最后，感谢大家的观看，谢谢！
