没有什么比一盘热气腾腾的饺子更诱人的了。每一口热气腾腾的饺子，都包裹着满满的幸福与团聚的喜悦。想要饺子好吃，馅料选对很重要。今天我就给大家介绍一下肉馅的正确做法。孩子之所以不喜欢吃你做的包子、饺子，就是因为在拌肉馅的时候加错了调料。如果肉馅里加了葱、姜这些香料，很多孩子都不愿意吃。孩子们不会愿意吃的。如果你想让饺子好吃，今天你用正确的方法来准备肉和馅很重要。
【调肉馅】
食材：新鲜猪肉，生姜，大葱，八角，花椒，胡椒粉，生抽，蚝油，味精，食盐，食用油，香油。
做法：
1、首先泡一碗葱姜水，将葱、姜洗净，切成条状，然后加入八角大料，倒入开水浸泡十分钟。用葱姜水代替切碎的葱、姜，不仅可以去除腥味，而且可以使肉馅鲜嫩多汁。
2、油下炒一些花椒，将花椒放入漏勺中，倒入热油炒香，放凉备用。
3、去放心猪肉店选半肥半瘦的肉，店里会帮忙搅碎。
4.我分次倒入泡好的葱水，用筷子搅拌。你可以看到肉馅吸了水后，包饺子的时候就变得特别嫩、肥美。都很好吃，汤也很香。
5、小碗里放入两勺生抽、两勺蚝油、一勺鸡精、炸辣椒油、少量胡椒粉、一勺盐和适量葱花，搅拌均匀朝一个方向。
葡萄干年糕
1、南瓜提前蒸熟打成泥状。将所有材料混合，搅拌均匀（葡萄干最后加），搅拌好的面糊是粘稠较稀的，流动性很强.
2、模具里面铺油纸，先倒入一半的面糊，用刮刀整理一下，平铺到四周.
3、再倒入南瓜泥，倒的时候少量多次，尽量倒在中间区域。然后倒入剩下的面糊盖在上面，接着发挥你的美术创意用刮刀搅拌面糊，制造出金白相间的拉花纹理，这样烤出来就很好看了。风炉烤箱预热175度，送入烤箱175度烤35分钟出炉.
4、出炉后小心烫哈，将油纸和年糕披萨一起取出.
5、金灿灿的年糕披萨就做好咯.
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