菠萝咕咾肉是一道色、香、味俱佳的经典粤菜，深受大众喜爱。它的特色在于肉质的酥软、酱汁的酸甜，以及菠萝的清香，酸酸甜甜，很是下饭哦~操作步骤如下：
食材：
鸡胸肉
菠萝
青椒
红椒
生抽
料酒
盐
胡椒粉
淀粉
番茄酱
白糖
白醋
步骤：
1.鸡胸肉洗净切块，少许料酒，一勺生抽，盐，胡椒粉，两勺淀粉抓匀，加一勺油抓匀腌制10分钟备用。
2.一勺番茄酱，两勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，一勺白醋，5勺水调成糖醋汁备用。
3.青椒，红椒，菠萝切块备用。
4.油热后将鸡胸肉炸至两面金黄捞出备用。
5.留底油将青红椒炒香，倒入调制好的糖醋汁煮开后，倒入炸好的鸡胸肉，菠萝翻炒均匀即可出锅啦~
注意事项:
- 肉块裹淀粉前最好稍微晾干水分，避免油溅伤人。
- 炸肉时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 调味汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸甜的可以适当增加糖和醋的量。
- 翻炒时动作要快，防止肉块变硬，保证菜品的色泽和风味。
