到了十一月份,转眼就到了下半年,秋去冬来,冬天正在向我们招手,正式天气开始变化的时候,气温越来越低,让人更容易感冒,嗓子也会不舒服。到了30岁以后,人的免疫力低下,很多人非常注重养生,每天的一日三餐都营养均衡,晚餐特别喜欢煲汤喝,各种食材都煲汤,汤品更利于营养的吸收。今天给网友们推荐一款靓汤——霸王花无花果排骨汤,霸王花和排骨炖一锅,汤品鲜美极了,营养出色,喝起来特别舒服。十一月,建议要多喝这汤,顺应时节,营养全面,嗓子舒服了。
【霸王花无花果排骨汤的制作技巧】准备一些食材:霸王花一朵(霸王花是一种仙人掌科的花卉,晒干后可以煮汤,对嗓子有好处,许多南方人喜欢拿来煲汤),玉竹15克左右,南北杏10克左右,干百合10克,几个无花果,温水和纯净水少许,少许料酒,选购新鲜猪排骨一斤(猪排骨是肉类食材最受欢迎的,虽然价格贵一些,但是总是最快卖完,排骨可以搭配多种食材来煲汤),老姜一大块,胡椒粉少许,料酒若干,一丢丢食盐,其他。正确做法:1:提前准备好霸王花,无花果,玉竹和排骨等食材,先把玉竹用温水泡发,南北杏用流水冲洗干净,备用。2:几个无花果放在器皿里,加上温水泡发一会儿,干百合也用温水泡发半刻钟,方便撕下来薄膜,备用。
3:霸王花问温水泡发好,也可以直接洗干净,生姜去皮后洗净,切成一些片状,猪排骨都处理成块,用冷水浸泡一会儿,多换几次水,洗净捞出备用。4:洗净的排骨块放入锅中,放入姜片,葱结和少许料酒,加上适量冷水下锅,把排骨大火煮3分钟,这样能够快速逼出血沫,准备好霸王花和其他几种食材,开始烹饪这道霸王花无花果排骨汤。5:准备好压力锅和砂锅,放入焯水好的排骨,霸王花,玉竹,南北杏,无花果,百合和生姜片,加上清水或温开水。
6:盖上锅盖大火炖半个小时,中途去掉一层油腻的物质,小火慢慢炖60分钟以上,火候对于炖汤很关键。7:让汤品煮到色泽变化,调入一些胡椒粉和食盐,充分让汤品入味,也可以丢入枸杞子一起煮,关火盛出即可。霸王花无花果排骨汤的食用禁忌:霸王花无花果排骨汤,虽是一道营养丰富、滋味鲜美的滋补佳肴,但在享受其美味的同时,也需注意其食用禁忌,以免适得其反,影响健康。对于体质偏寒、脾胃虚寒的人群而言,霸王花性寒,过多食用可能会加重体内寒气,导致腹痛、腹泻等症状,故应慎食或少食。无花果虽甘甜可口,但其同样具有一定的寒性,与霸王花同煮,更需注意适量原则。综上所述,霸王花无花果排骨汤虽是一道美味佳肴,但在食用时还需根据个人体质和健康状况量力而行。只有做到科学合理地搭配食材、适量食用,才能真正发挥其滋补功效,为身体健康加分。各位网友们,你们有没有学会这款霸王花无花果排骨汤的制作技巧呢?(文中的配图都出自网络)