参考资料：

1.罗向霞,王煜,柳树英,等.王自立主任医师调中焦护脾胃思想的应用[J].西部中医药,2016,29(08).

2.张文林,王自立.王自立主任医师“脾色环唇”经验探析[J].西部中医药,2013,26(02).

3.李初谊,李竞,王煜,等.王自立主任医师中医反治法的运用[J].西部中医药,2013,26(05).

在中医脾胃的领域中，国医大师王自立的成果犹如一座座巍峨的丰碑，在陇原大地乃至全国中医界都熠熠生辉。不仅在中华中医药学术团体中担任重要角色，而且作为中医脾胃的大拿，他的影响力和学术思想也如同涟漪般扩散到整个中医界。

王自立大师于1936 年，出生在甘肃省泾川县的中医世家。从小就成长于弥漫着药香的环境，父亲王子隆身为当地名医，其诊所内患者的赞誉声与求诊的人流，让王自立自幼便对中医产生了深厚的情感。在父亲的启蒙与悉心教导下，《医学从众录》、《医学三字经》等中医经典成为他童年的挚友，天赋与勤奋在他身上完美融合，令父亲满怀欣慰与期待。

1952 年，年仅16岁的他踏入兰州卫生学校，开启了系统学习医学的征程。1954 年毕业后，他踏入甘肃省中医院，犹如一块海绵，在工作中踏实苦干、勤奋学习，在浩瀚的中医知识海洋里尽情汲取养分。工作之余，他埋首于中医典籍之中，学识与临床能力如春笋拔节般迅速提升。

1958 年，他被调干至北京中医学院深造，在这六年的时光里，他有幸得到秦伯未、董建华、刘志明等全国著名中医专家的悉心指点，中医基础理论得以系统夯实，临床诊疗水平更是日新月异。站在人生抉择的十字路口，他毅然决然地回归贫瘠的大西北，投身于甘肃省中医院临床一线工作，为日后成为陇原中医的领军人物奠定了坚实基础。

在长期的临床实践与深入研究中，王自立大师在脾胃病领域独树一帜，创新理论层出不穷。他首创 “运脾思想”，深刻认识到 “脾以运为健，以运为补”，打破了传统脾胃病治疗的思维局限，开创了全新的治疗领域，并成功研发 “运脾颗粒”；他提出的 “柔肝思想”，为脾胃病与肝脏相互关联的病症治疗提供了新思路；“脾色环唇” 中医诊断辨证理论，更是丰富了中医诊断学的宝库，被列为国家科技支撑计划，为全国中医脾胃病学术的创新发展立下赫赫战功。

此外，他作为全国最早倡导人之一，积极参与中华中医药学会脾胃病学组的创建工作。在 20 世纪 80 年代于甘肃省兰州市召开的第一届全国中医脾胃病学术大会上，他主导确定慢性萎缩性胃炎对应中医病名为 “胃痞”，这一成果被郑重写入中医内科学教材，沿用至今。

在王自立大师的众多诊疗事迹中，有这样一位患者令人印象深刻。患者赵路，是一位 45 岁的公司中层管理人员。由于工作性质的原因，他的生活节奏快如疾风，应酬频繁，饮食毫无规律可言。常常是早餐匆匆应付，午餐在会议中囫囵吞枣，晚餐则在酒桌上推杯换盏，大鱼大肉、辛辣油腻之物充斥着他的餐桌。

长期如此，他的脾胃功能逐渐紊乱。最初他只是偶尔感觉胃脘部隐隐作痛，伴有轻微的胀满感，他以为只是工作劳累所致，并未放在心上。随着时间的推移，症状日益加重，疼痛变得频繁且剧烈，如刀绞般折磨着他，胀满感也愈发强烈，仿佛胃部被一股无形的力量撑胀得几近爆裂。同时，还出现了食欲不振、嗳气反酸的症状，身体也日渐消瘦，精神日渐萎靡不振。

他四处求医，遍访各大医院，进行了胃镜、肠镜、腹部 B 超、血液生化等一系列详细的检查。胃镜检查显示为慢性浅表性胃炎伴糜烂，胃黏膜充血、水肿，有多处糜烂灶；血液检查中，白细胞计数正常，但中性粒细胞比例稍高，提示有轻度炎症反应。虽然情况不严重，但他的身体状况却每况愈下。他尝试了各种西药治疗，然而症状却如顽疾般难以根除，总是时轻时重，反复无常。

在百般无奈之下，他听闻了王自立大师在中医脾胃病治疗方面的卓越声誉，抱着试一试的心态前来就诊。王自立大师见到赵路时，他面容憔悴，眼神中满是痛苦与疲惫。大师先是仔细询问了他的生活习惯、工作情况以及病情的发展历程，每一个细节都不放过。

接着，大师为他进行了全面的中医诊断。观察其舌苔，发现舌苔黄腻，中部厚积，犹如一层污垢覆盖，这表明脾胃湿热之象明显；切脉时，脉象弦滑而数，显示出脾胃气机不畅、湿热内蕴、气血瘀滞的脉象特征。综合这些症状和体征，王自立大师判断赵先生的脾胃病是由于长期饮食不节，损伤脾胃，导致脾胃运化失常，湿热内生，气血瘀滞于胃脘所致。

针对赵路的病情，王自立大师制定了一套独具匠心的中医治疗方案。赵路按照王自立大师的处方服药一段时间后，病情开始出现转机。胃脘部的疼痛逐渐减轻，不再如之前那般剧烈难忍；胀满感也慢慢消散，胃部仿佛重新找回了舒适与自在。食欲逐渐恢复，精神状态也有所好转。他仿佛从黑暗的深渊中看到了希望的曙光，对治疗充满了信心，继续坚持服药调理。

王自立为了敏要找到一个让普通民众能够轻松接受的方法，他想到了日常吃的食物，于是他翻阅了大量的资料，并且进行了多次实验，终于找到了3种可以称得上养胃的食材。于是，在2017年接受公开的采访时，王自立公开表示：老百姓想要养胃，不靠补品和吃素，可以试着吃这3种食物，它们十分常见且实惠，每天喝上一小碗，保管你身体健康，脾胃不再遭罪……

在王自立大师所推荐的养胃食材中，白术、山药与佛手，都在中医养胃的智慧宝库中占据着独特而重要的地位，各自蕴含着深厚的中医养生奥秘。

白术性温，归脾、胃经。因为脾胃为“后天之本，气血生化之源”,但现代人常因饮食不节、劳倦过度等损伤脾胃之气。白术恰能如春风化雨般，温和地补益脾胃之气，使脾胃运化功能得以增强，仿若为脾胃注入一股源源不断的动力源泉，促进水谷精微的吸收与运化，为身体各脏腑组织提供充足的营养物质。

山药性平，归脾肺肾三经。山药养脾胃，重在健脾补肺、益胃补肾、固肾益精。对于脾胃虚弱，无论是脾气虚所致的倦怠乏力、食少便溏，还是脾阴虚引发的口干唇燥、胃脘隐痛等，山药皆能发挥其独特的调养作用，不温不燥缓缓地为脾胃补充能量与阴液，促进脾胃功能的平衡与协调。

佛手味辛，归肝、脾、胃、肺经。在中医理论中，肝与脾胃关系密切，肝之疏泄功能正常与否，直接影响脾胃的升降运化。现代人生活节奏快，压力大，易致肝郁气滞，进而克伐脾胃。佛手辛散苦泄，温通肝经，能有效疏解肝郁之气，使肝木条达，如解开脾胃运化的枷锁，恢复脾胃正常的升降秩序。当脾胃气滞、胃脘不适时，佛手能理气行滞，使胃气顺畅下行，减轻胃部胀满疼痛之感。

王自立大师精心挑选的白术、山药、佛手这三种食材，从不同角度针对脾胃的各种问题发挥着调养作用。在日常饮食中合理运用，根据自身脾胃状况巧妙搭配，就能在养护脾胃的道路上迈出坚实而有效的步伐，让脾胃在这中医养生智慧的呵护下，保持健康活力，为生命的精彩旅程奠定基石。

（注：《88岁国医大师的养胃法则：不靠补品和吃素，关键在这3物》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭。）