材料准备
粉丝：适量，提前泡水
虾仁：适量，剁碎
番茄：适量，切丁
葱花：适量
调料：
料酒：少许
黑胡椒粉：少许
盐：适量
蛋清：1个
淀粉：适量
生抽：少许
制作步骤
步骤 1: 准备食材
粉丝处理：
粉丝提前泡水备用。
虾仁处理：
虾仁剁碎，加入1勺料酒、少许黑胡椒粉、1个蛋清和1勺淀粉搅拌均匀。
番茄处理：
番茄切丁备用。
步骤 2: 炒制番茄
炒番茄：
锅中放少许油，将番茄丁翻炒出汁。
加入适量清水煮开。
步骤 3: 放入虾滑
放入虾滑：
将调好的虾滑用勺子一个个放入锅中。
等虾滑定型后，轻轻搅动。
步骤 4: 加入粉丝
加入粉丝：
将泡好的粉丝放入锅中，与虾滑和番茄一起煮。
步骤 5: 调味
调味：
加入1勺生抽和少许盐调味。
撒上葱花出锅。
步骤 6: 完成
成品展示：
最终成品展示，可以看到虾滑、番茄和粉丝均匀分布在汤中，色泽诱人，香气扑鼻。
