材料准备
草鱼：适量，切块
葱姜蒜：适量，切末
干辣椒：适量，切段
花椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
孜然粉：适量
辣椒面：适量
白芝麻：适量
淀粉：适量
制作步骤
步骤 1: 准备食材
草鱼处理：
草鱼切块，加入葱姜、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制。
步骤 2: 炸鱼块
炸鱼块：
油热后下锅炸至金黄色，捞出备用。
步骤 3: 炒调料
炒调料：
锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。
加入2勺生抽、少许盐和鸡精调味。
步骤 4: 加入鱼块
加入鱼块：
将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。
加入葱段、1勺孜然粉和辣椒面，继续翻炒均匀。
步骤 5: 完成
完成：
最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
