冬季北风凛凛，寒气逼人，对于中国人来说冬天就是一个需要进补的季节，不想在冬天变得越来越胖，吃对食物才是真的有智慧的选择。
冬季的饮食进补，最好的方式当然是食补了， 拒绝吃药就可以食补，而中医也很注重冬季的饮食进补，有一句话叫：“冬吃萝卜夏吃姜”，所以大家在冬季吃东西的时候可不能大意哦。
讲到冬季最适合吃什么，除了大家都知道的羊肉、牛肉、鸡肉之外，还有这种健康又营养的纯野生“鲅鱼”，价格虽贵，但一定要吃，快来看看吧！
第一章：冬天吃鲅鱼可不能错过，不懂真是可惜
Q1.鲅鱼是什么？为什么在冬季更适合吃？
鲅鱼，又名刺鲅、青刀鱼。肉质鲜美无腥味， 高蛋白、低脂肪的优质海鱼，非常适合冬季餐桌！鲅鱼营养丰富、味道鲜美，成为了大家都爱吃的海鲜之一。
Q2：鲅鱼营养价值高，冬季多吃能健脑、护眼、增免疫
>>>鲅鱼含DHA、EPA，健脑效果棒棒哒
鲅鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质海鱼，肉质鲜美，味道鲜美，非常适合冬季餐桌。鲅鱼的营养价值很高，含有丰富的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，具有很好的健脑效果。
它含有大量的 DHA和EPA等不饱和脂肪酸，其中DHA被称为“脑黄金”，是大脑发育的重要营养成分，适合青少年学习和备考时食用，可以帮助提高大脑功能。
>>>鲅鱼含高维A，护眼效果好
鲅鱼含有丰富的维生素A，是保护眼睛健康的好帮手。冬天容易产生眼睛干涩、疲劳等问题，适当吃鲅鱼可以缓解这些症状哦。
维生素A是眼睛代谢的重要成分，是合成视紫红质的前体，在夜间视觉反应上起着重要作用，缺乏维生素A会影响夜间视觉敏锐度，而鲅鱼富含丰富的维生素A，就可以起到很好的护眼效果。
>>>鲅鱼含优质蛋白，增强免疫力
冬天是各种病毒和细菌滋生的季节， 身体的免疫力很容易下降，因此要多吃一些有助于增强免疫力的食物。而鲅鱼就是一种非常好的选择。
鲅鱼富含 优质蛋白，是增强免疫力的好帮手，每100克鲅鱼中，含有约20克的蛋白质，对于增强免疫力和保持身体健康非常有益。冬天适当吃一些鲅鱼可以增强身体免疫力，防止感冒和其他疾病的发生。
第二章：鲅鱼的三种吃法，营养不流失，美味还健康
一、鲅鱼的做法
做法一：酱焖鲅鱼
做法步骤：
1.鲅鱼去鳞，去内脏，剪去鱼腮，鱼腥线，清洗干净
做酱焖鲅鱼， 鲅鱼是海鱼，更容易出现腥味，提前去掉了鱼腥线，腥味就会减轻，然后用清水将鲅鱼清洗干净，去掉鳃，腥味就会更轻一些。
2.将清洗干净的鲅鱼放入碗中，加盐、料酒，腌制15分钟
清洗好的鲅鱼需要腌制，这样可以去腥提鲜，鲅鱼身上含有比较丰富的 油脂，腌制的时候可以放一些葱姜蒜，这样可以更好的去腥味。
3.放入锅中煎至一面焦黄，再翻面
4.加入生抽、老抽等炒匀，加入清水，没过鱼身，水开后转小火
5.煮30分钟后，加入小米椒
做法二：五香熏鲅鱼
步骤：鲅鱼清洗干净后，加入盐、五香粉、孜然粉、葱姜蒜腌制15分钟，把调料包放入锅中，加入一碗清水，水开后放入鲅鱼，煮5分钟后捞出沥水，晾干水分后，用筷子在鲅鱼身上扎几个小孔，放入锅中，加入适量的食用油，油热后，放入鲅鱼小火慢煎。煎至鲅鱼两面微焦，放入锅中熏制即可。做的酱焖鲅鱼、五香鲅鱼的做法都差不多，可根据个人口味选择。
做法三：鲅鱼韭菜馅饺子
步骤：
①鲅鱼清洗干净之后加入盐、五香粉腌制入味
和前面一样，鲅鱼清洗干净，去掉腥味之后加入盐和五香粉腌制入味，腌制的时间不要过长，一般十分钟左右就可以，千万不要腌制太久，否则鲅鱼肉质会变得太咸。
②泥韭菜清洗干净切碎备用
③切好的韭菜加入油、香油、盐搅拌均匀，腌制十分钟
腌制好的鲅鱼可以作为包饺子的馅料，其实不光是鲅鱼，虾肉、蟹肉也可以包饺子，用新鲜的海鲜包饺子，比猪肉、牛肉馅更健康。
④加入鲅鱼，调味，搅拌均匀
⑤包饺子，尝一口
第三章：总结，中式饮食的鲅鱼食谱推荐给你，营养又健康
鲅鱼是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。冬天吃鲅鱼不仅可以提供身体所需的营养，还能增强免疫力，防止感冒等疾病的发生。
而鲅鱼的做法也有很多种，比如蒸、煮、烤、炸等，无论你喜欢哪种做法，都可以尝试一下哦，尤其是上面这三种做法，简单易学，绝对适合家庭制作。
在此，我想提醒大家，虽然鲅鱼是一种非常营养丰富的食材，但是也不能过量食用哦，适量食用才是最好的，过量食用可能会导致一些不良反应，影响健康。
