大量科学证据表明，长期氧化应激强调有助于一系列慢性病的发展。这些病症包括癌症、糖尿病和心脏病。
在本文中，我们将探讨氧化应激是什么，它如何影响身体，以及如何减少它。
一、什么是氧化应激？
当身体中存在自由基和抗氧化剂的不平衡时，就可能发生氧化应激。
在正常的代谢过程中，身体的细胞会产生自由基。然而，细胞也会产生中和这些自由基的抗氧化剂。通常，身体能够在抗氧化剂和自由基之间保持平衡。
二、引起氧化应激的因素
有几个因素导致氧化应激和过量的自由基生成。这些因素包括：
1、饮食
2、生活方式
3、环境因素，如污染和辐射
4、身体的天然免疫反应也可以暂时引发氧化应激。这种类型的氧化应激导致轻微的炎症，在免疫系统抵抗感染或修复受伤后消失。
不受控制的氧化应激可以加速衰老过程，并可能有助于许多条件的发展。
三、什么是自由基？
自由基，包括活性氧物质，是具有一个或多个未配对电子的分子。自由基的例子包括：
羟基自由基
一氧化氮自由基
其他自由基
细胞含有称为线粒体的小结构，其以三磷酸腺苷（ATP）的形式产生能量。线粒体结合氧气和葡萄糖产生二氧化碳、水和ATP。自由基作为这种代谢过程的副产物而出现。
外部物质，如香烟烟雾、杀虫剂和臭氧，也会导致体内自由基的形成。
四、什么是抗氧化剂？
抗氧化剂是通过提供电子来中和或去除自由基的物质，抗氧化剂的中和作用有助于保护身体免受氧化应激，抗氧化剂的例子包括维生素 A、C和E.
像自由基一样，抗氧化剂来自几种不同的来源。细胞自然产生抗氧化剂，如谷胱甘肽。
一个人的饮食也是抗氧化剂的重要来源。水果和蔬菜等食物以维生素和矿物质的形式提供许多必需的抗氧化剂，身体无法独立创造。
人们称富含维生素、矿物质和抗氧化剂的食物是“超级食品”。
五、氧化应激的影响
氧化应激的影响各不相同，并不总是有害的。例如，由身体活动引起的氧化应激可能对身体具有有益的调节作用。
运动会增加自由基的形成，从而导致肌肉暂时发生氧化应激。然而，在身体活动期间形成的自由基调节组织生长并刺激抗氧化剂的产生。
轻度氧化应激也可以保护身体免受感染和疾病。在2015年的一项研究中，科学家发现氧化应激限制了黑色素瘤癌细胞在小鼠体内的传播。
然而，长期的氧化应激会损害身体的细胞，蛋白质和DNA。这可能有助于衰老，并可能在一系列疾病的发展中发挥重要作用。
六、长期氧化应激的健康危害
1、慢性炎症
氧化应激可引起慢性炎症，感染和伤害会引发身体的免疫反应，称为巨噬细胞的免疫细胞在抵抗入侵细菌的同时产生自由基，这些自由基会损害健康细胞，导致炎症。在正常情况下，免疫系统消除感染或修复受损组织后炎症消失。
然而，氧化应激也可以引发炎症反应，进而产生更多的自由基，可以导致进一步的氧化应激，从而产生循环。
由氧化应激引起的慢性炎症可能导致多种疾病，包括糖尿病、心血管疾病和关节炎。
2、神经退行性疾病
氧化应激的影响可能导致一些神经退行性疾病，如阿尔茨海默病和帕金森病。
大脑特别容易受到氧化应激，因为脑细胞需要大量的氧气。根据2018年的一篇综述，大脑消耗了身体所需的氧气总量的20％。
脑细胞利用氧气进行强烈的代谢活动，产生自由基。这些自由基有助于支持脑细胞生长、神经可塑性和认知功能。
在氧化应激过程中，过量的自由基会破坏脑细胞内的结构甚至导致细胞死亡，这可能会增加帕金森病的风险。
氧化应激也会改变必需蛋白质，例如淀粉样蛋白-β肽。根据2018年的一篇系统综述，氧化应激可能会改变这些肽，从而导致大脑中淀粉样斑块的积聚。这是阿尔茨海默病的关键标志。
七、与氧化应激有关的病症
氧化应激可能在一系列疾病的发展中发挥作用，包括：
1、癌症
2、阿尔茨海默氏病
3、帕金森病
4、糖尿病
5、心血管疾病，如高血压，动脉粥样硬化和中风
6、炎症性疾病
7、慢性疲劳综合症
8、哮喘
9、男性不育症
八、氧化应激的危险因素
可能会增加患者长期氧化应激风险的因素包括：
1、肥胖
2、富含脂肪、糖和加工食品的饮食
3、暴露于辐射
4、吸烟或其他烟草制品
5、酒精消耗
6、某些药物
7、污染
8、接触农药或工业化学品
九、怎么预防
重要的是要记住身体需要自由基和抗氧化剂，任何一方太多或太少都可能导致健康问题。
可能有助于减少体内氧化应激的生活方式和饮食措施包括：
1、吃富含水果和蔬菜的均衡、健康的饮食
2、限制加工食品的摄入量，特别是那些富含糖和脂肪的食品
3、经常锻炼
4、戒烟
5、减轻压力
6、避免或减少接触污染和刺激性化学品
7、保持健康的体重可能有助于减少氧化应激。根据2015年系统评价，多余的脂肪细胞会产生炎症物质，从而引发免疫细胞炎症活动和自由基的产生。
总结：
1、氧化应激是当体内细胞中存在过量自由基时发生的状态，身体在正常的代谢过程中产生自由基。
2、氧化应激可以破坏细胞、蛋白质和DNA，这可能导致衰老。它还可能在一系列健康状况的发展中发挥作用，包括糖尿病、癌症和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病。
3、身体自然产生抗氧化剂来抵抗这些自由基。一个人的饮食也是抗氧化剂的重要来源。
4、做一些生活方式和饮食改变可能有助于减少氧化应激。这些可能包括保持健康的体重、经常锻炼、以及吃富含水果和蔬菜的均衡健康饮食。
