软皮鸡蛋饼制作步骤
1. 准备食材
面粉：280克。
清水：570克。
鸡蛋
盐：一小勺。
黑芝麻：
葱花
2. 制作过程
制作面糊
第一步：将280克面粉加入570克清水，调成酸奶状的面糊。
第二步：再加入一小勺盐，静置1小时。
第三步：将鸡蛋在碗里稍微搅散备用。
烹饪步骤
第四步：热油倒入一勺面糊摊开。
第五步：加一个鸡蛋进去。
第六步：撒点黑芝麻和葱花。
第七步：鸡蛋凝固后翻面。
第八步：两面煎至微金黄色即可出锅。
具体步骤详解
准备食材：
将280克面粉加入570克清水，调成酸奶状的面糊。
加入一小勺盐，静置1小时。
将鸡蛋在碗里稍微搅散备用。
制作面糊：
将面糊调至酸奶状，确保没有颗粒。
烹饪步骤：
热油倒入一勺面糊摊开。
加一个鸡蛋进去。
撒点黑芝麻和葱花。
鸡蛋凝固后翻面。
两面煎至微金黄色即可出锅。
