秘制红油配方
蔬菜料,菜籽油10斤,葱段500克,香菜200克,芹菜100克,洋葱300克
辣椒料,子弹头辣椒二斤,二荆条辣椒二斤,白芝麻260克,灯笼椒500克,白酒50克
香料,八角16克,山柰16克,香叶40克,香果6克,小茴香30克
凉拌菜调味汁
鱼香汁:酱油两勺,醋一勺,料酒一勺,白糖三勺,鸡精一勺,淀粉一勺,葱姜蒜适量,泡椒少许
糖醋汁:料酒一勺,酱油两勺,糖三勺,醋4勺,水5勺
凉拌面汁:醋一勺,生抽两勺,老干妈两勺,白糖一勺, 蚝油一勺,香油半勺
凉拌菜酱汁
香醋600克,蜂蜜700克,蚝油700克,味达美400克,芝麻200克,香油200克,红油200克,水200克,鸡粉60克,鲜味王60克
凉拌菜万能拌菜汁
东古一品鲜200克,美极鲜100克,蒸鱼豉油100克,香米醋200克,蚝油150克,鸡粉25克,香油50克,红油100克,葱油200克,蒜泥20克,味精30克,白糖60克,麻油10克,清水10克
点赞加关注,多谢