红油，凉拌菜调味汁
秘制红油配方
蔬菜料，菜籽油10斤，葱段500克，香菜200克，芹菜100克，洋葱300克
辣椒料，子弹头辣椒二斤，二荆条辣椒二斤，白芝麻260克，灯笼椒500克，白酒50克
香料，八角16克，山柰16克，香叶40克，香果6克，小茴香30克
凉拌菜调味汁
鱼香汁：酱油两勺，醋一勺，料酒一勺，白糖三勺，鸡精一勺，淀粉一勺，葱姜蒜适量，泡椒少许
糖醋汁：料酒一勺，酱油两勺，糖三勺，醋4勺，水5勺
凉拌面汁：醋一勺，生抽两勺，老干妈两勺，白糖一勺， 蚝油一勺，香油半勺
凉拌菜酱汁
香醋600克，蜂蜜700克，蚝油700克，味达美400克，芝麻200克，香油200克，红油200克，水200克，鸡粉60克，鲜味王60克
凉拌菜万能拌菜汁
东古一品鲜200克，美极鲜100克，蒸鱼豉油100克，香米醋200克，蚝油150克，鸡粉25克，香油50克，红油100克，葱油200克，蒜泥20克，味精30克，白糖60克，麻油10克，清水10克
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