飘香毛肚,干锅排骨,香酥鸡

城旭很真诚 2024-07-15 11:46:37
飘香毛肚(5份比例) 菜籽油2.5千克,牛油1.5千克,郫县豆瓣1.5千克,干辣椒250克,生姜100克,大蒜200克,大葱300克,冰糖150克,醪糟500克 香料:八角100克,山楂50克,桂皮50克,小茴香50克,草果25克,紫草25克,香叶10克,香草10克,丁香5克 干锅排骨 鲜猪排1千克,青尖椒节50克,干辣椒节5克,姜片5克,大蒜5克,香葱叶15克,精盐三克,味精两克,蚝油10克,豆瓣酱10克,辣妹子酱5克,干锅香辣酱200克,色拉油500克 香酥鸡 香料:大料三两,小茴香六两,红扣三两,白扣二两。肉蔻三两,丁香三两。白芷三两,良姜三两。草寇三两,草果三两,花椒六。两,山奈三两,荜拨三两,砂仁六两,干姜六两,香叶三两 每一种香料分9包,三天后不用取出放第2包,6天后取出第1包,放入第3包,以此循环 点赞加关注,多谢
1 阅读:50