食材准备：鱿鱼，黄瓜。
调料:蒜末，小米辣椒，芥末，料酒，葱丝，姜片，生抽，蚝油。
制作步骤如下：
1.鱿鱼处理好洗净备用，黄瓜切丝备用。
2.起锅烧水，水开下入鱿鱼，加入姜片，料酒煮开去腥，煮开后烫30秒捞出沥干水分备用。
3.切好的黄瓜丝铺在碗底，放上鱿鱼，料碗里加入蒜末，小米辣，淋上热油，加入生抽，蚝油，芥末，搅拌均匀倒在鱿鱼上，放上葱丝，淋上热油搅拌均匀就可以开吃咯。
二、干锅土豆片
食材准备：土豆，五花肉。
调料：洋葱，青红辣椒，干辣椒段，葱姜蒜，葱花，豆瓣酱，花椒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，白芝麻。
制作步骤如下：
1.土豆去皮切片，洗净表面淀粉备用，五花肉切片备用。
2.锅里加少点油，油热下入土豆片煎至两面金黄盛出备用，锅里留底油，下入五花肉煸炒出油脂，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.倒入提前切好的洋葱丝，青红辣椒炒至断生，倒入刚才煎好的土豆片，加入一勺生抽，小半勺老抽，少许糖，少许盐，少许鸡精，中火翻炒均匀，撒上葱花，白芝麻，再翻炒10秒就可以出锅开吃咯。
三、梅干菜烧猪蹄
食材准备：梅干菜，猪蹄，啤酒。
调料:葱姜，料酒，冰糖，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蒜末，小米辣，蚝油，胡椒粉，鸡精，辣椒面，蒜叶。
制作步骤如下：
1.猪蹄洗净，冷水下锅，加入料酒，姜片去腥，煮开后再煮2分钟，捞出洗净浮沫沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热下入冰糖炒出糖色，下入焯水的猪蹄翻炒上色，加入葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，翻炒均匀，继续翻炒出香味。
3.加入板青啤酒，加入开水没过猪蹄，转高压锅里，上汽后压8分钟，猪蹄压着的过程中，锅里不加油，下入梅干菜炒干水分炒香盛出备用。
4.锅里加油，下入姜蒜末，小米辣炒香，倒入压好的猪蹄回锅，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，一勺辣椒面，大火翻炒均匀，倒入刚才炒好的梅干菜，继续翻炒均匀，倒入压猪蹄的原汤，大火继续焖煮3分钟，撒上蒜苗就可以出锅开吃咯。
四、肉末豆腐抱鸡蛋
食材准备：肉末，豆腐，鸡蛋。
调料:蚝油，酱油，淀粉，葱花。
制作步骤如下：
1.鸡蛋搅散备用，料碗里加入一勺蚝油，一勺酱油，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。
2.猪肉洗净切成肉末，加入一勺酱油，一勺淀粉，一勺食用油，抓拌均匀腌制10分钟备用。
3.起锅烧油，油热下葱花炒香，下入腌制好的肉末炒至变色，倒入刚才调好的料汁，煮至浓稠盛出备用。
4.锅里再加油，油热下豆腐煎起来，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎至鸡蛋定型，用勺子轻轻翻动，倒入酱汁，翻炒均匀咕嘟30秒就可以出锅开吃了。
五、肉末土豆
食材准备：肉末，土豆。
调料：盐，生抽，葱花。
制作步骤如下图：
1.土豆去皮，切小块，起锅烧水，水开上锅蒸20分钟把土豆蒸软备用。
2.起锅烧油，油热下入切好的肉末炒至变色，倒入蒸熟的土豆和肉末一起慢慢煎至表面金黄，加入少许盐，一勺生抽翻炒均匀，撒上葱花再翻炒10秒就可以出锅开吃了。
