夏季遇到这菜别手软，不含脂肪热量低，清爽滑嫩特好吃。夏季时令菜有很多，适合多吃一些，尤其夏季炎热，适合凉性蔬菜，冬瓜就是首选。冬瓜口感清爽水嫩，可是儿子并不喜欢吃冬瓜，总说没什么味道，不够香，今天就来分享一道冬瓜好吃的做法，红烧冬瓜。

很多人都喜欢喝冬瓜汤，虽然比较营养，但是味道比较清淡，北方人口味比较重，没有味道，就吃不下，红烧冬瓜适合北方人的口味。又香又嫩特别有食欲。

冬瓜营养非常丰富，每次见到，我都不会手软，清爽滑嫩特好吃。冬瓜不含脂肪，热量也低，特别适合夏天吃。冬瓜中的维生素C、钾含量高，这些对我们身体好处多多。冬瓜中含有一种物质，可以抑制糖类转化为脂肪，所以怕长脂肪也可以随便吃。

红烧冬瓜

所需食材：冬瓜500克、小葱1根、蒜2瓣、姜2片、白糖半勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、盐少许、料酒1勺。

制作方法：

1、冬瓜洗净后，切掉皮，去掉籽，再切成小块，别切太小，炖熟后，太小，吃起来口感不好。切葱花、姜末、蒜片备用。

2、锅中加入食用油，油热，加入葱姜蒜炒出香味，葱姜蒜不要炒时间太长，否则会发苦影响口感。

3、再加入冬瓜块，翻炒两分钟，冬瓜炒一下，味道会更好。

4、加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，炒匀。老抽不要放太多，否则颜色太深不好看。

5、加入小半碗水，大火煮至沸腾，再炖10分钟，大火收汁，撒上葱花即可，也可以加入一些小米辣。

小贴士：冬瓜属于寒冷性蔬菜，脾胃不好的人，不建议多吃哦！

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