一年一度的清明节如期而至，作为中国的传统节日，你打算怎么过呢？带着家人回老家陪父母、祭奠先祖还是准备开车去郊外踏青？
我喜欢做美食，我觉得在特别的日子里为家人准备几道可口的饭菜比啥都强。
清明节吃什么好呢？大家不妨试试2果3菜，抓住春天的味道，为身体打牢基础。
吃2果（1）菠萝
清明节前后应季的水果不多，菠萝算一个。它的香气浓而不烈，酸甜可口，特别开胃。这个季节比较干燥，吃几块菠萝缓解不适。
【菠萝咕咾肉】
①取出200克的里脊肉，切成小块，放入水中洗干净。捞出猪肉，放入碗中。加点葱结、姜丝腌制10分钟。
②把里脊肉挑出来放入盘子中，倒入淀粉，拌拌，确保每个肉上面都裹上了淀粉。
③锅中烧油，油温达到6成热的时候放入猪肉炸。炸到表面金黄的时候捞出来，沥干油脂。
④锅中留少许的油，放入辣椒炒香。倒入菠萝和肉，加少许的生抽、盐调味。倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀就能食用了。
（2）草莓
一年中这个时候的草莓最便宜，个头也是最大的，一口一个特别过瘾。草莓含有丰富的维生素、矿物质等，对身体大有好处。
【酸奶草莓】
①取出少许的草莓，摘掉蒂部，泡在淡盐水中30秒。加点面粉搓一搓，洗干净。把草莓对半切开，备用。
②取出200毫升的酸奶，倒入杯子中。再把草莓放在酸奶上面就完工了。
吃3菜（1）大鹅
俗话说“春鹅秋雏”，清明节前后是鹅肉最肥美的时候，含有丰富的蛋白质，吃法多样，可以适当食用一些。
【干锅大鹅】
①把大鹅剁成小块，泡入面粉水中。泡30分钟后搓洗几次，捞出沥干水分。
②锅中加点菜籽油炒香，放入大鹅炒。炒干鹅表面的水分后多干煸一会儿，再放入1勺豆瓣酱、老抽、老醋上色提鲜，焖煮3分钟。倒入半罐啤酒，加点蒜子、姜片、葱结、桂皮去腥，开大火煮。锅中水开后捞出浮沫，换成小火炖。
③大鹅的肉可以用筷子插进去的时候放盐调味，继续开小火焖煮15分钟。
④放点葱花，大火收汁就可以出锅了。
（2）福肉
在我国的传统文化中，节日食用的美食都饱含一些好的寓意。猪蹄有“福气肉”的说法，寓意抓住福气。
【酱香猪蹄】
①取出1个大猪蹄，放在煤气灶上面烤一圈，再用刀刮一刮。把猪蹄剁成小块，泡在水中。放入1勺面粉，搓一搓，洗干净。
②锅中加点菜籽油炒香，放入猪蹄炒。炒干表面水分后放入1勺黄豆酱、2勺老抽、2勺生抽、半个山楂、少许香叶、1个八角、少许桂皮去腥提香。倒入开水没过猪蹄，开大火煮开后改成小火炖。
③猪蹄上面的肉可以用筷子插进去的时候放盐调味，继续小火焖煮15分钟即可。
（3）福豆
人们常说“春吃豆，赛过肉”，如果遇到豌豆建议多买点。豌豆个头圆圆的，有圆满和团圆的象征。它含有丰富的蛋白质、矿物质、胡萝卜素等，对人体有好处。
【鸡翅焖豌豆】
①我们把300克的豌豆的壳剥掉，淘洗干净，沥干水分。
②取出300克的鸡翅，放入1勺面粉搓一搓，冲洗干净。
③锅中加点菜籽油，放入鸡翅煎。鸡翅两面都定型后加入1勺生抽、2勺老抽、半勺香醋上色去腥，焖煮3分钟。加点蒜子、姜片去腥，倒入1碗开水煮。水开后捞出表面浮沫，换成小火炖。
④鸡翅熟了后放入豌豆煮5分钟，再放入胡萝卜，加少许盐调味，焖煮4分钟即可。
