都说“一年之计在于春”，春天是万物生长的季节，人也不例外。作为家中的宠儿，孩子们的成长不能马虎。春天是短暂的，所以我们更要抓紧时间给孩子们打好基础。春天给孩子吃什么好呢？马上就到清明节了，建议您少给孩子吃猪肉，多食“1果3菜”，助力成长。
为什么要少吃猪肉？猪肉是生活中最常见也最常食用的一种肉类了，相对牛羊肉价格也不高，几乎家家户户都会买。为什么春季要少给孩子吃猪肉呢？因为猪肉的脂肪含量高，吃多了也不易消化。春末的气温升高，比较干燥。过多食用猪肉还会导致上火，不利于健康。
多食“1果3菜”一果:草莓
春末是草莓大量上市的季节，酸甜可口，孩子们都爱吃。值得一提的是草莓需要好好的清洗才可以食用。最好放入面粉水中泡几分钟，轻轻搓一搓。洗干净后立马吃掉，不然容易腐烂。
3菜
（1）鱼籽鱼泡
鱼籽鱼泡经常被当成垃圾扔掉，其实它一点不比牛羊肉差。鱼籽鱼泡含有大量的维生素、矿物质、蛋白质等，都是孩子成长中所需要的营养。鱼籽鱼泡的价格也便宜，算是物美价廉的食材之一了。
【香辣鱼籽鱼泡】
①把500克的鱼籽鱼泡放在面粉水中，仔细地洗干净放入碗中。加点葱结、啤酒、姜片腌制20分钟。
②锅中加点猪油和菜籽油，放入干辣椒、蒜子、姜片炒香。倒入1块火锅底料，炒出红油。倒入1大碗开水，开始煮。
③另取一口锅，烧开水，水开后放入鱼籽鱼泡炒香。表面有很多浮沫的时候捞出鱼籽鱼泡，用温水冲洗干净，沥干水分。
④把鱼籽鱼泡放在装火锅底料的锅中，加少许的盐调味，焖煮2分钟就做好了。
（2）口蘑
作为菌类的一种，口蘑很特别。它的个头很小，呈碗状，闻着就很鲜。它的肉质细嫩有嚼劲，老少都适合，口蘑含有丰富的植物纤维、硒元素、钙、镁等，隔三差五给孩子吃一次，助力成长。
【口蘑烩木耳】
①取出10克的干木耳，泡在面粉水中40分钟。泡发好有每个都要搓一搓，洗干净。锅中烧水，水开后放入木耳焯水。煮1分钟后捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。
②把150克的口蘑，去掉茎，洗干净。把口蘑切片，等木耳焯水40秒的时候倒进去一起焯水。
③80克的前腿肉洗干净，切成薄片。向锅中倒油，放入猪肉干煸。猪肉变色后放入青红椒、蒜子炒。
④倒入木耳、口蘑，开大火炒到口蘑断生。加少许的盐、生抽调味，再放少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀就能出锅了。
（3）苋菜
“红苋如丹照眼明，卧开石竹乱纵横”，这里指的就是苋菜。苋菜看起来很不起眼，却是一款营养价值很高的食材。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、铁元素等，比很多食材都高。
苋菜怎么做才好吃呢？记得一定要揉，揉不仅可以使苋菜入味，还可以把它变得很柔软。炒苋菜一定要用猪油，做出来的油亮柔嫩。
【蒜泥苋菜】
①把300克的苋菜泡在淡盐水中20分钟，搓一会儿，淘洗干净。
②锅中加入猪油，放入蒜子炒香。倒入苋菜，开大火爆炒。苋菜断生后加少许的盐调味，爆炒一会儿就可以食用了。
（4）山药
山药是大家都熟悉的一种食材，春末干燥，给孩子当菜或者是甜品食用比吃坚果之类的还要好。
山药含有丰富的粘液蛋白，吃起来也不甜。《本草纲目》中记载：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛，这个季节价格也不高，建议多食用一些。
【蓝莓山药】
①取出山药，用筷子插在山药一头，削掉皮。搓洗一下，放入锅中蒸。大火蒸15分钟，焖1分钟，取出来放入盘子中。
②挖出2勺蓝莓酱，放入碗中。加少许的温开水搅拌成稀一点的糊状，倒在山药上面。
③取出半个火龙果，剥掉皮，切成小块，放在山药上面。挖2勺蜂蜜，浇在火龙果上面就做好了。
