岁月更迭，四时轮回，转眼间我们又迎来了清明节。清明节作为四时八节之一，最主要的习俗莫过于扫墓祭祖，表达对先人的思念之情。
清明节也是春季的第5个节气，在仲春和暮春之交。它的到来也就意味着农民要开始春耕了，抓紧时间踏青、放风筝等。
俗话说开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，清明节是个特殊的日子，它有哪些习俗和讲究？记得不做2件事，多吃4样，为家人祈福纳祥。
不做2件事（1）走亲访友
清明节会放几天假，好不容易有了休息的时间，建议您还是不要走亲访友。一是大家都想放松一些，去拜访可能打扰了别人的计划，心里不开心。同时自己来回跑也受累了，得不偿失。二是清明节是要扫墓祭祖的，按照传统的说法难免会沾染一些晦气，防止他人介意。
（2）不扫墓祭祖
清明节是我国传统的节日，是人们对逝去的亲人的缅怀和思念的日子，也表达了人们对未来美好生活的一种期盼。清明扫墓就成了人们的一种寄托，希望先人可以保佑子孙事业、爱情、生活等都顺顺利利。
多吃4样（1）花菜
【干锅花菜】
①取出1颗花菜，掰开，泡入淡盐水中15分钟。搓一搓，捞出来。锅中烧水，水开后放入花菜焯水。大概40秒后捞出花菜，用冷水冲洗一下，沥干水分。
②取80克的前腿肉，洗干净后切成薄片。把锅烧热，放入猪肉干煸。煸炒出油脂后放点蒜子、干辣椒、花椒炒香。
③倒入花菜，加点生抽、盐调味，爆炒炒一会儿。放点葱段，再加少许的味精，炒几下就能食用了。
（2）花生芽
【肉炒花生芽】
①取出100克的猪前腿肉，洗干净后切成薄片，备用。
②把250克的花生芽泡在水中，淘洗几次，去掉多余的杂质。锅中烧水，水开后加点盐和食用油，减少营养的流失。倒入花生芽焯水，30秒后捞出来。用冷水冲洗干净，沥干水分。
③向锅中倒点猪油，放入猪肉炒。炒出油脂后放入蒜子、干辣椒、花椒炒香，再加点生抽提鲜。
④放入花生芽，开大火爆炒，一直炒到花生芽断生为止。加少许的盐调味，翻炒均匀就能端上桌。
（3）豌豆尖
【木耳炒豌豆尖】
①取出15克的木耳，泡在面粉水中40分钟。每个木耳仔细搓一搓，洗干净。锅中烧水，放入木耳焯水。水开后煮1分钟，捞出木耳。用冷水冲洗一下，沥干水分。
②把200克的豌豆尖的尾部切掉一截，泡入冷水中20分钟，搓洗干净。锅中烧水，水开后加点盐和食用油，减少营养流失。倒入豌豆尖焯水，20秒后捞出来。用冷水冲洗一下豌豆尖，沥干水分。
③锅中放入猪油，加点蒜子、辣椒炒香。倒入木耳和豌豆尖，开大火炒。豌豆尖断生后放少许的盐调味，翻炒均匀就能食用了。
（4）马蹄
【马蹄木耳炒肉】
①取出200克的马蹄，削掉皮，搓洗干净。把马蹄对半切开，泡入水中，防止氧化发黑。
②取出10克木耳，放在面粉水中泡40分钟。搓洗干净后倒入锅中煮，水开后煮1分钟。捞出木耳，用冷水冲洗一下，沥干水分。
③取出50克的前腿肉，洗干净后切成小块。把半个辣椒洗干净，去掉籽，切成小块。
④把锅烧热，放入猪肉干煸。煸炒出油脂后放入木耳、马蹄、辣椒炒，一直到马蹄断生。
⑤加少许的盐、生抽调味，再放点葱花、水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。
