大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌苦瓜
所需材料：、苦瓜1根、大蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、白糖半勺、食盐适量、香油适量
做法步骤：
1、苦瓜洗净去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除部分苦味。
2、大蒜切末备用。
3、腌制好的苦瓜用清水冲洗干净，沥干水分。
4、将苦瓜放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、食盐和香油，搅拌均匀。
5、最后撒上一些芝麻作为点缀，即可上桌享用。
清蒸土鸡
食材准备：土鸡、姜蓉、红葱末、葱花、姜片。
做法流程：
1.土鸡清洗干净，然后放入蒸碗中，接着加入姜片去腥，再冷水上蒸锅蒸煮。
2.蒸煮半个小时后，再放凉斩块装盘，接着准备好姜蓉、红葱末和葱花放入另一个碗中。
3.接着起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，接着加入食盐、生抽、芝麻油和半个鸡汤搅拌均匀即可。
4.最后再将调好的酱汁均匀淋在蒸好的鸡肉上，即可出锅开吃。
蚝油生菜
材料：生菜：1颗（约300克）；蚝油：2汤匙；蒜头：2瓣（切碎）；生抽：1茶匙；糖：1/2茶匙（可选）；食用油：适量
步骤：
1. 准备生菜：生菜洗净，沥干水分，将叶片摘下，切成适当大小的块状或保留整叶。
2. 调制蚝油汁：取一个小碗，加入蚝油、生抽、糖（可选）和切碎的蒜头，搅拌均匀成为蚝油汁备用。
3. 炒制生菜：锅中加入适量食用油，烧至五成热。放入切碎的蒜头，小火煸炒至蒜香出来。
4. 加入生菜：将切好的生菜放入锅中，快速翻炒均匀，使生菜叶子均匀裹上油。
5. 加入蚝油汁：将调好的蚝油汁倒入锅中，继续翻炒均匀，确保每片生菜叶都能均匀裹上蚝油汁。
6. 翻炒均匀：炒至生菜变软，颜色变亮，即可出锅。
7. 装盘：炒好的蚝油生菜捞出装盘，可以根据个人喜好撒上少许胡椒粉或者芝麻作为装饰。
山药肉饼蒸鸡蛋
食材准备：山药、香菇、葱花、红枣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着清洗干净香菇，再切成香菇末，一起放入，最后再加入适量的淀粉、生抽、花生油，一起抓拌均匀上劲，然后腌制10分钟备用。
2.山药去皮，清洗干净，让你切成薄片，铺在蒸碗底，再将腌制好的香菇肉馅揉成肉饼，铺在山药上，留下一个肉坑。
3.最后往里打入一个土鸡蛋，再冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，再撒入一把红枣碎和葱花点缀，即可出锅开吃。
西葫芦炒蛋
材料：西葫芦：1根；鸡蛋：2个；大蒜：2瓣；生姜：适量；葱：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1. 西葫芦洗净去皮，切成细丝或者小块备用。
2. 大蒜和生姜切末，葱切段备用。
3. 锅中热油，放入大蒜和生姜末爆香。
4. 加入西葫芦丝或块，翻炒至变软。
5. 打入鸡蛋，用筷子快速搅拌成蛋花。
6. 加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀，使蛋花均匀分布在西葫芦中。
7. 最后撒上葱段，快速翻炒几下即可关火。
8. 盛出装盘，即可享用。
凉拌苋菜
原料：苋菜、洋葱、大蒜、小米椒
1、将苋菜将去根，洗净后剁碎，洋葱切细条，准备好蒜粒和小米椒圈。
2、把锅装满水烧沸，加入一半勺盐和一半勺食用油，把苋菜倒入稍煮二十秒后捞出，放入冰水中降温。
3、将经过降温的苋菜取出，去除多余水分后，切成三至四段，与切丝的洋葱一同放入凉拌容器中。
4、在锅中加热适量食用油，加入切碎的大蒜和切碎的小米椒炒香，将炒好的调料淋在炒好的苋菜上。
5、拿一个小碗，倒入米醋和生抽各两勺，接着加入一勺蚝油、一勺香油和小半勺白糖。
6、再加入少量盐并搅拌均匀。将调料淋在苋菜上，然后轻轻拌匀即可。
西芹腰果虾仁
食材：鲜虾200g，西芹，腰果100g，葱适量， 姜适量，蒜适量，蛋清1个，料酒15ml，盐适量，淀粉适量， 高汤30ml，油适量
制作步骤：
1. 鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用蛋清、盐、少许料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；
2. 西芹洗净斜切成小段，大蒜切碎、姜切片备用；
3. 百合剥下鳞片冲洗干净，泡水备用；
4. 锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，备用；
5. 锅中再加适量油，放入虾仁轻轻地滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出沥油；
6. 锅中留少量油，放入蒜末和姜片爆香，放入百合、西芹、料酒、盐、高汤翻炒至熟；
7. 倒入虾仁和腰果，翻炒均匀即可。
玉米丝瓜汤
食材：丝瓜、玉米、胡萝卜、油、盐、五香粉、葱、姜、生抽、红枣、鸡汤、香菜各适量。
做法：1、玉米切段，丝瓜洗净切块，胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
2、起油锅爆香五香粉和葱姜末，加入适量的鸡汤，下入玉米、丝瓜、胡萝卜、大枣大火烧开，转小火炖熟。
3、加入盐、少许生抽、撒点香菜末调味，出锅。
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