大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜虾皮鸡蛋汤
材料：菠菜200克，虾皮20克，鸡蛋2个，葱花适量，盐、香油适量。
步骤如下：
1. 菠菜洗净，焯水后，捞出过凉，切成段备用；鸡蛋加盐打散备用。
2. 另起锅，加入少许食用油，放入虾皮和葱花炒香，加入适量的清水，大火煮开后，加入菠菜段，倒入蛋液，形成蛋花后，调入盐和香油即可。
尖椒肉丝
食材：青尖椒，猪肉，红辣椒，姜，淀粉，盐，鸡精，酱油，豆瓣酱
做法：
1、猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，青尖椒和红辣椒切丝，姜切丝备用。
2、开火倒入食用油，油热后加入姜丝炒出香味。
3、将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入青红尖椒翻炒均匀。
4、然后加入酱油、鸡精、盐翻炒几下就可以出锅了。
香菇炒小白菜
食材：一把新鲜香菇、半斤小白菜
步骤：
1、准备好的新鲜香菇洗净，切掉带泥土的根部，随后切成薄片。
2、烧开热水，放点食盐调味，倒入香菇片，烫半分钟捞起，将香菇烫软，口感更嫩。
3、热锅放油，蒜末炒出香味，倒入切好的小白菜，加点食盐爆炒，小白菜炒软。
4、再倒入香菇，加点淀粉水勾芡，再放一勺生抽，增加鲜美味道，炒熟起锅。
凉拌猪耳朵
材料：猪耳朵1只、香菜1棵、葱1棵、生姜3片、朝天椒2个、蒜瓣3个、大葱3段、香叶4片、桂皮1小块、八角3个、熟白芝麻适量、白糖少量、盐适量、老抽一小茶匙、香醋适量、生抽适量、辣椒油适量
做法：1、将猪耳朵、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶放入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感就会打折扣！中途记得将猪耳朵翻面哟
2、猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用
3、将步骤2中的材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀
4、猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片
5、将步骤3中的调味汁与步骤4中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可
山药丸子汤
食材：猪肉、山药、葱姜
做法：
1、山药去皮切成小块，猪肉剁馅、加一勺玉米淀粉，适量酱油和少量葱姜末拌匀；
2、起锅热油下山药翻炒片刻后倒入适量水，水开煮至山药软烂下入丸子；
3、丸子煮五分钟后汤内加入适量盐即可。
大虾豆腐煲
准备食材：大虾、内脂豆腐、西红柿、小葱、生姜。
1、大虾清洗干净，挑出虾线去虾壳和虾头，虾仁再清洗干净，西红柿清洗干净，用开水烫1分钟左右，撕掉西红柿皮切成小丁。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入西红柿丁，翻炒出酱汁后加入姜丝，倒入热水煮1分钟左右。
3、内脂豆腐切成一厘米左右的方块，放入炒锅中炖煮2分钟左右。
4、倒入大虾，加入适量的盐和鸡精调味后，煮至大虾变色即可。
凉拌西兰花
主要食材：西兰花
调味料：食用油，芝麻油，食盐，大蒜，葱白，生抽。
操作步骤：1，将西兰花剪开后，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡一会。然后把大蒜剁成末，葱白也切碎后备用。
2，小碗中放入蒜末和葱白，淋入热油，再加入芝麻油，食盐，生抽调匀。
3，锅中加入清水，水开后放入西兰花焯水后捞出，放入碗中，加入调料拌匀，即可出锅。
虾仁蒸鸡蛋
材料准备
鸡蛋：3个；虾仁：100克；盐：适量；鸡精：少许（可选）；温水：适量；葱：适量（切末）
制作步骤
1. 处理虾仁：虾仁洗净，沥干水分，用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 调配蛋液：加入与鸡蛋等量的温水（大约150毫升），继续搅拌，使蛋液更嫩滑。
4. 放入虾仁：将腌好的虾仁均匀放入蛋液中，轻轻搅拌。
5. 蒸制：将蛋液倒入耐热的蒸碗中，放入蒸锅中，水开后用中小火蒸约10-15分钟，直到鸡蛋凝固。
6. 出锅装饰：蒸好后，撒上葱末，可以点缀少许香油，增添风味。
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