长期喝粥不仅会削弱消化功能，还可能会加重某些胃病。大米等淀粉类食物在烹煮过程中出现的“糊化效应”，令其更易消化、吸收，这对幼儿、高龄老人等消化功能薄弱群体更为友善。
但对于普通人而言，进食过于软烂的食物，就如同遇事不经大脑思考会变“笨”一般，时间一长反而会让胃更加“慵懒”，甚至出现消化功能衰退的情况。
本身患有胃酸分泌过多、胃食管反流、溃疡和胃穿孔的人，喝粥还会加重胃酸分泌，加重病情。
而且，受糊化效应的影响，粥类的升糖指数更高，并不适合血糖控制不稳者。此外，粥中营养仅以碳水化合物为主，久食会导致其他营养素缺乏，对健康不利。
