姜水虽然是热性的，但达到上火的程度，需要的量比较大，一般每天早上喝一杯姜水，约200毫升，放3-5克姜，是不会使人上火的。
但若是放的姜量比较多，喝的次数也多，则容易使人出现面红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血、身热烦躁、尿少便秘等上火症状。
喝姜水去湿气早晨饭后1小时喝最佳，因为早上人体肠胃消化吸收功能最好，此时喝姜水有助于快速起到祛湿效果。
但姜水过于辛辣燥热，不适合空腹喝，以免刺激肠胃，导致腹痛不适，最好是饭后1小时喝。这样不仅可以暖胃、促进肠胃蠕动帮助食物消化，还能去寒湿。
