作为 “千古一帝”，秦始皇统一六国，建立起中国历史上第一个大一统王朝，他的一生充满传奇色彩。今天，咱们就先抛开那些宏大的政治版图和波澜壮阔的战争故事，一起钻进秦朝的御膳房，揭开秦始皇饮食起居背后的神秘面纱，看看这位始皇帝每天都吃些什么。
主食：谷物撑起饮食大梁在秦朝，主食的种类十分丰富，主要有稻、黍、稷、梁、麦、苽这几种。这些谷物堪称当时饮食结构的 “顶梁柱”，虽说秦朝的烹饪技术和如今没法比，但也正因如此，谷物保留了更多的原始风味和营养，透着一股质朴的原生态气息。
秦始皇的皇宫位于陕西，先秦时期的北方，粟（也就是小米）可是餐桌上的常客。由此推测，秦始皇日常可能经常喝小米粥、吃黄米饭。那时候稻谷并不像现在这样普遍，加上脱粒技术有限，吃到的大多是糙米。而小麦的磨面技术，直到汉朝末期才传入我国，所以在秦始皇的餐桌上，是绝对看不到馒头、面条这类面粉制成的美食的。
肉食：奢华且珍贵的享受在秦朝，吃肉可是件稀罕事儿，那句 “肉食者鄙” 就足以证明当时肉类的珍贵程度。秦始皇能吃到的肉类主要有牛、羊、豕、犬、雁、鱼这六种，其中又以羊肉和鱼肉最为常见。牛作为重要的劳动力，即便贵为皇帝，秦始皇也不会轻易宰杀食用。
在肉类的烹饪上，秦朝人可是相当有创意。虽说当时的调味品远没有现在丰富，但已经有各种酱醋和果酱，口味也还算多样。“炮” 制是当时很受欢迎的肉类吃法，像 “炮豚”“炮羊”，其实就是烤全猪和烤全羊。做法相当独特，先把内脏清理干净，用枣子等水果填满，再裹上一层黏土烤制。烤好后，刷上一层稻米糊糊煎一下，最后蘸上酱料，这独特的美味，光是想想就让人忍不住流口水。
还有 “捣” 的做法，类似于现在的撒尿牛丸，把牛、羊、麋、鹿等动物的肉一起捣成肉糜，烤熟后再撒上香料，口感丰富。“渍” 法也很有意思，把新鲜的牛肉或鱼肉在酒里浸泡 24 小时，第二天搭配各种酱料食用，和日本的生鱼片吃法有几分相似。另外，还有一种把牛羊肉夹在两片米饼中间煎熟的吃法，堪称现在陕西肉夹馍的 “老祖宗”。
值得一提的是，秦始皇也爱吃火锅，不过当时叫 “温鼎”。当然，菜品肯定没有现在这么丰富，大多只能涮肉。把鼎里的水烧开，加入调料调好味，再把肉片放进去涮，涮熟后蘸上肉酱或其他调味品，想想就觉得美味。
蔬菜：种类有限却实用秦朝的蔬菜可不像现在这样丰富多样。《诗经》里提到的蔬菜有几十种，可大多是野菜，口感不太好。当时常见的蔬菜主要有五种：葵、霍、薤、葱、韭。葵指的是现在的冬葵菜；霍是大豆的叶子；薤就是薤白，如今常被当作中药；葱和韭则和现在一样。虽说种类有限，但这些蔬菜在当时的饮食中发挥着重要作用，为秦始皇的餐桌增添了一抹清新的绿色。
饮品：黄酒的醇厚相伴商周时期，中国人发明了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，秦始皇喝的大概率就是这种黄酒。在宋代之前，白酒还没有出现，所以秦始皇是喝不到白酒的。黄酒那醇厚的口感，或许为这位帝王忙碌的生活增添了几分惬意。
一日两餐的生活模式在唐朝中期以前，社会上基本都是一日两餐制，秦始皇也不例外。第一餐叫朝食，大概在上午 9 点左右；第二餐叫哺食或夕食，大约在下午 4 点。吃饭的时候，秦始皇可不是像现代人一样坐在桌子前，而是席地而坐，而且坐姿很讲究，不能叉开腿，必须两腿并拢，屁股坐在脚后跟上。每人面前放一张长条形的小矮桌，叫几或案，上面摆着竹子做的筷子（当时叫 “梜”）和木制勺子，勺子用来吃饭，筷子则用来夹羹里的菜。
秦始皇的饮食，不仅反映了当时的饮食文化和社会背景，也展现出一位帝王在饮食上的讲究与克制。从这些饮食细节中，我们仿佛能看到那个遥远时代的烟火气息，感受到历史的厚重与魅力。如果你还想了解其他古代帝王的饮食趣事，欢迎在评论区留言，咱们一起探索历史的更多奥秘！
