双流兔头的大名是“双流老妈兔头”，由于其卤香麻辣、肉质细嫩、味道纯正、回味醇香，极受食客的追捧。而双流兔头的产生则是因为一位开麻辣烫的母亲，偶然地将兔头煮在麻辣烫的汤中。这是怎么回事呢？
二十年前，成都双流有一位慈祥的妈妈，在县城开着一间麻辣烫小店。妈妈的儿子从小就爱吃兔头，但当时成都能吃到兔头的地方很少，妈妈心疼儿子，便自己买来兔头，将其在麻辣烫的锅里煮熟给儿子吃。儿子吃到美味的兔头后一下子上了瘾，天天蹲在店外啃食兔头。而他吃着兔头的模样，仿佛一块天然招牌，吸引了一批批的客人，专门点兔头吃，吃过后对兔头更是赞不绝口。如此一传十、十传百，老妈的兔头吸引的人越来越多。而颇富商业头脑的儿子马上建议妈妈将小店扩大，专卖麻辣兔头，店名干脆就叫“双流老妈兔头”。
