从小就听家里的长辈说，多吃鱼好，尤其是对脑子好。小时候不以为意，看了论文，问了营养师才知道，鱼肉真的很宝藏哇！
鱼肉脂肪含量比较低，而且蛋白质优质且易消化、好吸收；同时鱼肉还富含不饱和脂肪酸，就是我们俗称的“好脂肪”。
尤其是海鱼，还含有丰富的DHA、EPA，对大脑、视力、心血管健康都有好处。
《中国居民膳食指南（2022）》中，也建议大家每周吃2次鱼肉~
不过，一说到补DHA、EPA，很多人都会想到三文鱼，刻板印象可能会让你多花冤枉钱哦。
因为还有一个DHA、EPA含量丰富，好吃还平价的鱼，更值得大家尝试~
那就是挪威青花鱼！
01DHA&EPA含量
完胜三文鱼
三文鱼久负盛名的优点，就是它丰富的omega−3脂肪酸含量。
omega−3脂肪酸包含了大家熟知的DHA和EPA，对护脑，护眼，护肤，甚至是睡眠都非常有好处。而来自挪威的青花鱼，完全可以在这一点上打败三文鱼！
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》的建议，一般成年人每天摄入DHA+EPA的可接受范围为250-2000mg。
也就是说，一般成人每天只需要吃上不到11g的挪威青花鱼，EPA+DHA就达标啦。
02优越的营养和口味
从营养数据来看，挪威青花鱼和三文鱼的热量相差无几，也都含有丰富的优质蛋白，优质脂肪、B族维生素和丰富的矿物质。
通常来说，鱼肉的蛋白质含量越高，口感越紧实弹牙；鱼肉的脂肪含量越高，口感越鲜嫩肥美。
大家看到挪威三文鱼这样优秀的营养数据，就知道它有多美味啦！
多种吃法
厨房小白轻松驾驭
优秀的食材，往往只需要简单的烹饪方式！品质足够好的挪威青花鱼，当然经受得住清淡调味的考验。厨房小白也能用它轻松做大餐~
甚至不用提前规划，懒蛋蛋狂喜！只要将真空包装的青花鱼直接泡在水里10-15分钟，就可以轻松解冻。
冲洗擦干后，直接上平底锅煎，无需放油，直接用鱼本身的油脂就可以煎得香喷喷，加一点包装自带的盐和黑胡椒调味，谁吃谁上头！
有空气炸锅或烤箱的朋友，180°C，15-20分钟，不用开火，收获一道绝赞的硬菜！
有研究表示，这种不加油的烘烤方式，鱼中的维生素、矿物质、DHA、EPA等营养素可都保留得相当好哦～
还有许多花式吃法，像是青花鱼寿司啦，青花鱼沙拉啦，都等着你来解锁～
