君山银针
君山银针
【岳阳黄茶】湖南省岳阳市特产、中国国家地理标志产品。曾获：中国黄茶之乡称号、百年世博中国名茶金奖、湖南省10大农业区域公共品牌、等美誉。现如今，岳阳也是中国黄茶生产、加工、贸易、最大的集中产业区。
1.【岳阳黄茶】历史悠久：①【岳阳黄茶】起源于公元766年的中唐时期。在唐代文学家李肇所著的《唐国史补》中有曰：“湖南有衡山、岳州有【灉（yōng）湖之含膏】（灉湖含膏）”。这是最早的【岳阳黄茶】了。
②宋代时期，【灉湖含膏】已演变为 【白鹤茶】与【黄翎毛】。清代时期【岳阳黄茶】到了鼎盛时期，由单一品种发展为：君山茶、北港茶、龙窖山茶、等多样品种。
2.【潇湘黄茶数两山】是什么意思？古人谈及黄茶时，常用【潇湘黄茶数两山】来形容。潇湘是湖南之别称、是湘江与潇水的并称、多指今湖南地区。
①两山：一指岳阳君山、一指宁乡沩山。
②潇湘黄茶：指君山银针、沩山毛尖、它们都属黄茶类、黄茶之极品。
3.【岳阳黄茶】是指以下种类、不包括【沩山毛尖】：君山银针、岳阳黄芽、岳阳黄叶、岳阳紧压黄茶、岳阳紧压金花黄茶。
4.【岳阳黄茶】产品分类：①君山银针：以早春茶树单芽为原料，制成的针形黄茶。
②岳阳黄芽：以茶树单芽~1芽1叶为原料，制成的黄茶。
③岳阳黄叶：以茶树1芽2叶~1芽多叶为原料，制成的黄茶。
④岳阳紧压黄茶：采用岳阳黄芽、岳阳黄叶、经蒸压成型的黄茶。
⑤岳阳紧压金花黄茶：采用岳阳黄芽、岳阳黄叶、经蒸压、发花、干燥、等工艺成型的紧压茶。
5.【沩山毛尖】独特珍贵、一枝独秀：【沩山毛尖】属性：绿茶工艺即绿茶、黄茶工艺即黄茶。
原产地：湖南省、长沙市、宁乡县、沩山乡。
【沩山毛尖】产品分类：黄茶类、绿茶类。
【沩山毛尖】感官品质分类：
①黄茶类【沩山毛尖】：特级、1级~2级。
②绿茶类【沩山毛尖】：特级、1级~2级。
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