许多孩子在桌上看到美味的食物时，眼睛会放光，嘴巴开始流口水，仿佛整个世界都被食物的魔力吸引住了。
每当看到家里小馋猫的这种可爱画面，爸爸妈妈们都会油然而生一种满足感。
但最新发表在《柳叶刀》杂志上的研究发现，孩子这种对食物的强烈兴趣可能不全是好事，也可能为日后的饮食状况埋下暗雷，需要引起家长的关注。
来自伦敦大学学院和鹿特丹伊拉斯姆斯大学的研究人员研究通过分析英国和荷兰 3700 名年轻人的调查数据，探究了儿童早期的食欲特征与 10 年后饮食失调症状之间的关系。
食欲特征，是什么？这是首次全面探讨食欲特征在饮食失调症状发展中角色的研究，旨在通过识别早期生活中的风险因素，来支持开发可能的预防策略。
什么是食欲特征呢？
食欲特征揭示了我们面对食物和用餐机会时的反应模式，以及在经历负面情绪时，我们是选择通过食物来寻求慰藉还是减少食物的摄入。
简而言之，食欲特征可分为两大类：
一类是食物吸引型特征，包括对食物的强烈反应、对食物的热爱、情绪驱动的过食等；
另一类则是食物回避型特征，包括容易感到饱足、挑食、吃饭速度缓慢、情绪低落时减少食物摄入等。
这项研究分析了两个长期项目的数据：荷兰鹿特丹市 2002 至 2006 年间出生儿童的 Generation R 研究，以及英格兰和威尔士 2007 年出生双胞胎的 Gemini 研究。
研究人员通过父母在孩子 4 至 5 岁时填写问卷的来评估食欲特征，根据孩子 12 至 14 岁时的自我报告来评估饮食失调症状，这个年龄段也就是饮食失调症状通常开始显现的时间。
结果显示， 4 到 5 岁的孩子如果对食物反应特别强烈——一看到、闻到或尝到美味的食物就迫不及待想吃——那么他们在 12 到 14 岁时出现各种饮食失调症状的可能性会更高。
调查数据显示，约有 10% 的孩子报告出现了暴饮暴食的症状，50% 的孩子报告了至少一种为了控制食物摄入或避免体重增加的补偿性行为，如跳过一餐。
对食物反应很强？可能有风险这项研究揭示了一个引人注目的现象：与对食物反应相对冷淡的孩子相比，对食物反应度较高的人孩子报告遇到各类饮食失调症状的几率增加了 16% 至 47%。
反应度较高包括了从暴饮暴食到无法控制的吃食行为，情绪性饮食，限制性饮食乃至采取补偿性行为。
在暴饮暴食症状上，增幅高达 47%。这表明，那些被父母认为对食物反应特别强烈的孩子，与那些被评为反应最低的同龄人相比，几乎有三倍的可能性遇到暴饮暴食的困扰。
而限制性饮食的几率增加了 16%，即通过限制食物摄入量来减肥或避免体重增加。
研究还发现，早年的情绪性过食与青少年时期采取补偿性行为（比如不吃饭、禁食和过度锻炼）来避免体重增加的倾向有关。
与此同时，某些食欲特征似乎能够防止日后出现饮食失调的症状。比如，更快感到饱腹感并保持较长时间饱腹感的孩子，其发生无法控制饮食和采取补偿行为的几率更低。
此外，慢食者较不可能采取补偿行为和限制性饮食。
研究人员还指出，早年对食物的挑剔、因情绪低落而减少食物摄入量，以及对某种食物的特殊喜爱，并未与青少年后期出现饮食失调的症状相关。
未来，孩子应该怎么吃？虽然研究并不能直接证明因果关系，但这些发现表明，对食物的高度反应性可能是青少年期出现饮食失调症状的一个前兆风险因素。
在孩子的成长过程中，饮食是一个至关重要的环节，它不仅影响着孩子的身体健康，还关系到他们的心理健康。
研究人员强调，健康的饮食环境和非反应性的喂养习惯可能有助于降低孩子出现饮食失调症状的风险。
家长们应该重视孩子的食欲特征，了解它们可能对孩子日后的饮食行为产生的影响。
鼓励孩子养成健康的饮食习惯，提供多样化、均衡的饮食选择，避免施加进食压力，让孩子在固定的用餐时间自主选择吃什么和吃多少。
通过科学的指导和良好的饮食环境，我们可以帮助孩子养成健康的饮食习惯，预防饮食失调症状的发生，让他们茁壮成长。
参考资料：
https://www.sciencedaily.com/releases/2024/02/240220203244.htm
