英德红茶
英德红茶
有些不太熟悉红茶的朋友，有时会问【英德红茶】，是英国与德国共同生产的吗？其实，【英德红茶】并非英国与德国所产。它是我国广东省、清远市、英德市、所产的著名红茶。
1.广东省、清远市、英德市：英德市位于我国广东省清远市、又名英州、是我国历史文化名城。英德市享有：中国红茶之乡、中国英石之乡、中国石灰岩溶洞之乡、中国麻竹笋之乡、等美誉。
2.【英德红茶】历史悠久：①在公元764年，唐代茶圣陆羽所著《茶经. 八之出》中有曰：“岭南生福州、泉州、韶州、象州....往往得之，其味极佳。”
②在《世界茶业100年》一书中考证到：“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德、等县均已产茶。明代以前，英德便成为当时广东省11个产茶县之一；明代时是广东省70个产茶县之一；鸦片战争后是广东省84个产茶县之一。”足可见：英德产茶、历史悠久。
3.【英德红茶】核心特色：①于1959年，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，试制成功当时我国南方，唯一的大叶种红茶。
②【蔗甜兰韵】：【英德红茶】茶汤滋味表现出甘蔗的清甜、兰花的清香、是一种及其独特的复合香味特征。
4.【英德红茶】产品分类：根据茶树品种分为3大类：①【英德红茶】（英红9号）
②【英德红茶】（传统大叶种）
③【英德红茶】（中小叶种）
5.【英德红茶】感官品质分类：①【英德红茶】（英红9号）分类：
特级1等（金毫）、特级2等（金毛毫）、1级~3级。
②【英德红茶】（传统大叶种）分类：
特级、1级~4级。
③【英德红茶】（中小叶种）分类：
特级、1级~4级。
6.【英德红茶】特级1等（金毫）的感官品质特征：外形：芽头肥壮、满披金毫、略显黑线、色泽金黄、鲜润匀净。
香气：嫩甜兰花香、带毫香。
汤色：金红明亮。
滋味：鲜醇爽口、【蔗甜兰韵】明显。
叶底：金芽、肥硕柔软、铜红匀亮、或嫩红明亮。
英德红茶
英德红茶
