1）长期固定只吃某一种油
不同的食用油，所含脂肪酸比例不同，长期只吃一种油可能会造成机体缺乏某类脂肪酸。家里最好存放多种油，交替使用。
2）乱存乱放
食用油有“四怕”：阳光、高温、不封闭、渗水。所以食用油不要放到灶台和窗边，应该存放在阴凉避光处，选深色玻璃瓶包装为佳，避免发生氧化腐败。
3）一种油包办爆炒、煎炸、蒸煮、凉拌
不同种类的油烟点高低不同，对温度的反应程度不同，烹饪时误用不合适某类烹饪方式的食用油，可能会产生对身体有害的物质。建议不同种类的油都买小瓶装，并在3个月内使用完。
4）用过的油多次反复使用
油炸过的油不要再重复油炸，这种做法不异于家里的地沟油。正确做法是将这些油用来做面点或煮菜，在几日内使用完毕。
