导语：好吃又简单的5道特色下饭菜，香辣入味，超级的下饭，自己在家简单几步就能完成！

以后要是吃饭没胃口，你就像我这样做个下饭菜，不管是拌米饭还是拌面条，都特别好吃！

一、线椒炒鸡蛋

1、清洗干净的线椒切成小丁，锅中油热，打入四个鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。

2、锅留底油，放入蒜末、小米辣，炒出香味，倒入线椒丁，加入一勺盐，翻炒至断生。

3、倒入炒熟的鸡蛋，加入一勺鸡精，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀即可。

很多人都不知道，辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉，今天教你正确做法，好吃又简单！

二、牛肉炒青椒

1、牛肉切成薄片，放入一勺生抽，少许老抽，一勺水淀粉，一勺食用油，抓匀腌制10分钟。

2、锅中不用放油，直接放入青椒段，放入少许盐，炒软盛出备用。

3、锅中烧油，油热放入牛肉炒至变色，放入蒜末、小米辣，一勺生抽，少许老抽，一勺辣椒面，再放入炒熟的青椒，大火翻炒均匀即可。

如果你炒的牛肉又老又柴，你就像我这样做，牛肉又嫩又滑，超级的下饭！

三、牛肉炒香菜

1、切好的牛肉加入一勺生抽，少许老抽，一个蛋清，一勺水淀粉，充分抓拌均匀，腌制10分钟。

2、锅中烧油，放入姜末、蒜末、小米辣、野山椒，炒出香味。

3、放入牛肉迅速的滑散，炒至八成熟，加入一勺盐，一勺胡椒粉，放入适量的香菜段，翻炒均匀即可。

天冷了，煮一锅这样的白菜豆腐煲，真的比肉还香，简单好吃又营养！

四、白菜豆腐煲

1、准备一块嫩豆腐，改刀切成块，再均匀的淋上鸡蛋液。

2、锅中烧油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入白菜，泡好的木耳，切好的牛肉，适量的鹌鹑蛋，再放入煎好的豆腐。

4、加入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺鸡精，适量清水，盖上锅盖，焖煮5分钟即可。

以后草鱼买回家，你就像我这样在家做个香辣鱼块，外酥里嫩，香辣入味，做法也特别简单！

五、香辣鱼块

1、处理干净的草鱼改刀切成块，加入葱段、姜片，一勺料酒，少许盐，一勺生抽，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、锅中烧油，油热放入鱼块，中小火慢煎，煎至两面金黄。

3、放入姜片、蒜片、干辣椒段，一勺豆豉，一勺生抽，一勺蚝油，沿着锅边倒入一罐啤酒，焖煮1分钟，放入青椒丝，继续翻炒均匀即可。

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