在消费升级的当下，老字号如何摆脱“固有印象”，逆袭成为“潮流”，成为当下消费领域的一大看点。

近日，北京三元食品股份有限公司（以下简称：三元食品）党委书记、董事长于永杰受邀参加《潮人说北京》，在节目中介绍了植根于北京70余年的北京老字号——三元食品，在新时代消费升级下的坚守与传承，创新与突破。

据了解，该节目是由北京市商务局指导，北京晚报、北京日报客户端推出，培育建设国际消费中心城市访谈类节目，以“北京潮什么，我们聊什么”为口号，旨在培育北京成为消费资源的集聚地的同时，挖掘出引领消费创新的品牌，明晰消费创新的风向标。

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“潮”即创新

伴随着几代人的记忆，三元牛奶正不断焕发着新机。顾名思义，“潮”一般代表着时尚，也是品牌的态度。潮是一种趋势，也是一种前瞻精神。潮的本质在于创新。

当前，健康消费风正起，加之北京正大力培育建设国际消费中心城市，乳业作为大健康产业中的重要部分，将迎来巨大的机遇与挑战。

三元食品严守品质的同时，顺应经济高速发展、需求不断升级的市场环境，在品牌打造、科研创新等方面正发生着蝶变，逐渐成为跨越大半个世纪的北京弄潮儿。

据了解，三元食品持续提升着科研优势，依托国家级科研平台和全产业链优势，先后研发了覆盖全生命周期、满足不同消费场景和差异化需求的多款功能性产品。

于永杰在专访中介绍，依托国家母婴乳品健康工程技术研究中心，三元首次对中国母乳中1000多种功能成分进行分析，取得2万多个样本和2000多万数据，成功模拟了母乳组成和喂养效果，使三元爱力优婴幼儿配方奶粉更接近母乳。植根于中国母乳基因做研究，使得产品与婴儿的适配性更高，这对于担心吸收问题的宝妈们可谓是一大福音。

除婴幼儿奶粉外，三元运用生命科学技术方法，从源头实现创新，推出的极致A2β-酪蛋白牛奶，其分子结构同样与母乳接近，亲和人体，更易于消化和吸收。

此外，三元发挥了技术和产业链优势，采用自有牧场、高于欧盟标准的奶源和72℃国际先进的低温巴氏杀菌工艺，一经推出就颇受消费者欢迎的72℃鲜牛乳；为满足“控糖”与“恐糖”人群的健康需求，推出的国内首款零蔗糖、专利益生菌的“双低G”酸奶……国内首款、国际先进，这些产品的推出与市场认可都是三元食品科研成果的生动体现，以及三元品牌成为“潮流”的有力见证。

前几日，凤凰网走进三元食品时，亦向消费者证实了三元食品这个乳业老兵的妥妥的科研实力与现代化水平。于永杰还表示，北京培育建设国际消费中心城市带来新的发展和机遇，将促进三元的数字化转型、渠道融合、供应链升级等。三元始终以消费者为核心，未来将发挥自身的科技创新优势，让消费者享受到更高品质、更多元化的乳制品，满足人民对美好生活的需要，助力北京建设国际消费中心城市。

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“潮人”三元

能否把握时代潮流，亦成为了一个品牌拥抱消费者的标志之一。

从近年来消费市场走向来看，国潮、健康成为了当下快消经济发展的关键词。文创、服饰、节目等形式丰富多元的国潮元素受到国民的喜爱和追捧，成为年轻人对于文化自信的表达。

作为北京老字号的三元食品，洞悉这一趋势变化，积极探索适合乳企的营销方式。2019年，三元特约赞助文化类节目《上新了故宫》，与近年来大热的故宫文创强强联合，推出了“宫藏·醇享”联名款纯牛奶，并结合《诗经》等文化经典，将古琴、琵琶、编钟等中国传统乐器元素融入到产品包装中，成为了当时牛奶中的弄潮儿。去年，三元极致牛奶又冠名《最美中国戏》，历史底蕴深厚的颐和园与国粹京剧完美结合，表达出三元食品以品牌精神致敬和弘扬传统文化。

以高质量乳品为契机，通过链接综艺等传播形式，打造出了一个崭新生动又深受消费者信赖的三元。

另外，健康中国战略影响下，体育运动正有着空前的热度。三元食品与国家攀岩队勇攀珠峰，不断向上，亦一步步激发着当下青年的奋进热忱，同时三元的品牌价值不断攀升。

于永杰坦言，70多年的历史积淀让三元不断变化适应新的时代，并以新的面貌不断绽放光彩。展望未来，基于对乳业发展趋势的判断，三元提出了“做优、做强、做大”的新战略，以消费者为中心，通过持续加大科技投入将产品做优，通过持续打造核心竞争力将品牌做强，通过内涵式增长和外延式并购将企业做大。同时，随着“做优、做强、做大”新战略的落地，三元将被打造成为最受国人信赖的民族乳企。

在专访中，于永杰谈到，70多年来始终坚持把控产品质量,以对人民负责的态度做事，其产品品质一直以来深受消费者的喜爱与信赖，可以说三元已经成为了一张北京值得骄傲的“城市名片”。

“等闲识得东风面，万紫千红总是春。”拥有70余载历史的三元食品，当下正以蓬勃的朝气、青春的律动示人。潮字当头，严于律己的三元食品，不仅是引领者，亦推动乳业高质量发展，如今又将为北京成为国际消费中心城市“添砖加瓦”。