近两年来，白酒企业喊出的十亿、五十亿、百亿目标不绝于耳。扩产成潮、提价不断、资本介入……白酒赛道继续扮演着被其他行业羡慕的角色。

而另一面，两会上，重税遏制高价酒等民声传递；股市上，白酒股持续走低引起民众频频吐槽。近日，看起来似乎不受股市影响的白酒，正陷入一个尴尬境遇。

恰逢“3.15”国际消费者权益日即将到来，消费市场上，金额以亿计的“倒卖假名酒案件”等行业乱象，白酒新规下酒精度、固形物、甜蜜素、总酸等标准成为白酒质量问题“重灾区”……白酒的现状成为了业内人士的忧虑所在，作为国民经济的重要支撑力之一，以繁荣著称的白酒行业究竟会尘归何处呢？

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增速跑赢经济大盘，资本涌入

中国人有饮酒的传统，有“无酒不成席，无酒不成宴”之说，加之很多白酒品牌都有着深厚的文化底蕴和历史渊源，这一定程度上注定了白酒的无可替代性、且拥有巨大的消费群体。

文化传承是白酒发展的一大推力，经济利润的吸引了亦是其受欢迎的重要原因之一。

2018年国家GDP经济增速为6.6%；2019年最终增长率为6.0%；2020年因为受到疫情的意外冲击而出现较大降幅，实际为增长2.3%；2021年同比增长8.1%；2022年预计增长率为5.5%。

以白酒近四年来的数据来看，2018年，根据国家统计局数据，当年全国规模以上白酒企业1445家，完成销售收入5363.8亿元，同比增长12.9%；2019年，全年规模以上白酒企业减少至1098家。全国规模以上白酒企业实现销售收入5617.82亿元，同比增长8.24%。

2020年，1040家规模以上白酒企业累计完成销售收入5836.39亿元，与上年同期相比增长4.61%，利润同比增长13.35%；2021年全年，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量716万千升，同比下降0.6%；销售收入6033亿元，同比增长18.6%；利润同比增长33%。

以上数据可看出，白酒行业整体增速在近四年始终跑赢经济大盘，均优于国民经济发展总体目标，成为国民经济发展的重要助力之一。

另外，从净利的增速来看，白酒在实行高质量发展战略后，白酒企业们纷纷喊出了提质提价的口号，且取得相应成效。

在高利润及广市场的吸引之下，近两年来，白酒行业呈现出大资本收购酒企，小资本踏上寻酒之路的现状。特别是头部企业，在业内专家看来，近年来，以贵州茅台、五粮液为代表的中国白酒头部企业的“门庭若市”成功吸引了市场资本的关注，特别是在2020年，高端白酒展现出的超强抗风险能力，令无数资本陷入“疯狂”。

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繁华背后：乱象杂生

“疯狂”诠释了资本对于白酒的追逐程度；而“良莠不齐”才是白酒市场的真实写照。特别是名酒效应下，“假酒”的顽疾不仅未被铲除反而似乎愈发猖狂。

日前，重庆警方破获特大制售假酒案，共抓获犯罪嫌疑人24名，捣毁产、储、销“黑窝点”4处，现场查获假冒茅台品牌酒成品800多瓶、待灌装基酒3000多斤、制假设备14台、包材2.7万套，初步估算涉案金额1亿元。

春节前，西宁市公安局城中分局在省市两级公安机关的统筹协调指挥下，破获了“林某等人特大制售假冒品牌白酒”案，打掉了涉及多个省份的特大制假售假犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人40人，捣毁制假售假窝点37处，查获假冒品牌白酒3.5万瓶，半成品25吨，涉案金额达1.7亿元。

除了“假酒”，某些酒企、酒商为了增加销量，在宣传过程中利用“茅台效应”，夸大、虚假宣传，引诱消费者购买。如央视曾披露，贵州省茅台镇虚假年份酒已经形成了产业链。标注30年的酒以每斤300元的价格成交，一些商家只放几滴老酒。还如，一些酒企产品上故意标注“特供”“专供”“特制”等字样，提高酒价，但存在着拉虎皮做大旗，欺诈、损害消费者利益的现象。

为缓解此类现象，中酒协等机构牵头，不断制定新规来缓解当下的市场矛盾。特别是新国标的出炉，清晰界定了清香、浓香、酱香等各香型白酒工艺特征，规定了白酒和饮料酒相关术语和定义，明确了饮料酒分类原则。并将白酒范围进一步缩小，将直击“酒精勾兑酒”的痛处。

当然，关于白酒行业的管制还任重道远。尽管有关部门已经出台了诸多政策，但从市场反馈的信息来看，上述问题仍然存在或“变相存在”，始终难以根除。