农村地大物博，野生植物资犹如天上的星星一般多，它们生长在农村的每一个角落里。这些野生植物不仅形状奇特，而且它们都有一个共同点，那就是生命力都是极为顽强的，无论是风吹雨打，还是严寒酷暑仍然能生长旺盛。
一般来说，长得好看的植物都是比较受欢迎的，但有些植物却比较例外，虽长有许多的尖刺让人讨厌，但在民间却是非常受欢迎，因为它们的药用价值大。
比如，今天笔者分享的这种植物，就是因为它那长长的花序， 牙时是直立的，开放后则是倒着紧贴于花轴上的，就像是一个个小尖刺，若是碰到它就会划伤，这点确实是让人讨厌。
也正是因为它这个原因，所以在民间有倒刺草、倒扣草、倒钩草、倒拉草等的别称。其为，它的植物学名就是中药界大名鼎鼎的“土牛膝”。因其茎节处有明显的膨大，形状酷似牛的膝头而得名，有些地方又叫牛膝头。
土牛膝是苋科牛膝属的一年或二年生的草本植物，它与我们熟悉的刺苋菜是同科植物，当它们还是嫩叶时长得还是比较相似的。虽说有很多人会采错，但它们都是天然的野生蔬菜，可以放心食用。
土牛膝在我国分布也是比较广泛的，尤其是南方地区比较多，常野生于农村的路旁、田边、山坡、园林、灌木丛、村边的草丛中等处，它虽是农村常见的一种野草，但家乡人却是极为珍惜它，因为它用处很大。
在民间有“用土牛膝走路不打闪”的说法，这是因为土牛膝是一味功效卓越的中药材，它的药用功效非常强大，具有补肝肾、强筋骨的功效，对膝关节、踝关节、肢软无力等症状都能发挥独特的作用，于是民间有“筋骨草”之称。
另外，土牛膝还有清热解毒、利水止血的功效，对感冒、发热、风湿性关节炎、骨痛、头痛、喉痛、泌尿系结石、痢疾、疟疾、肾炎水肿、扁桃体炎、咽炎等多种病症均有一定的作用。
土牛膝是一种奇特的植物，它高可达一米左右，茎是四棱形的，呈紫红色，茎节比较膨大，有很多的分枝，叶对生，呈短圆状倒卵形，边全缘，先端渐尖，两面有伏生的茸毛，形似另一种植物野刺苋。
土牛膝的嫩叶还是一种优质的野菜，可以炒食、做汤、做馅、凉拌、煮面条等均可，尤其是做汤特别美味，既保留了原汁原味，又不会流失营养成分，具有一定的保健功效。
每年的夏秋季节，正是土牛膝开花的时草，其直立长长的穗状花序成熟后就会反转倒着生长，形似刺状，这种刺状确实让人挺讨厌的，但家乡人却是极为珍惜它，因为它的价值非常大。
土牛膝的花期时，许多老人就会采集一些回来，然后洗净晒干存起来备用。现在正值春季，土牛膝的嫩叶长得格外翠绿，对于喜欢吃野菜的朋友不妨吃起来吧。
备注：
1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！
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